[Дядя Миша]

Томатный тарт с картофелем и грибами.

Ингредиенты (для формы 28 см)

Для теста
550 г пшеничной муки
1 ч.л. соли
140 г томатного концентрата
180 г воды
100 г оливкового масла

Для начинки
1 лук
250 г картофеля
500 г грибов
4 столовые ложки оливкового масла
2 ст.л. горчицы
200 г тертого сыра
соль и перец

Приготовление:
Муку и разрыхлитель просеять, сформировать колодец.
Развести томатный концентрат в воде в кувшине и влить в колодец.
Влить в колодец масло и замешивать пальцами, чтобы получить однородную смесь. Не замешивайте слишком долго.
Тесто разделить на две части и обернуть пленкой.
Разогреть духовку до 180 c.
Обжарить нарезанный лук и картофеля в оливковом масле до румяной корочки.
Добавить грибы. Посолить и поперчить. Готовить в течение 5 минут.
Первую часть теста раскатать в круг на посыпанной мукой рабочей поверхности и переложить в форму.
Равномерно распределить по дну две столовые ложки горчицы .
Сверху выложить начинку. Посыпать сыром.
Раскатать вторую часть теста в пласт и вырезать с помощью формочки листья. Накрыть начинку листьями из теста.
Выпекать в течение 30 минут.
Дайте остыть перед подачей.