[Дядя Миша]

Лосось с бататом с томатном соусе.

Ингредиенты
1 большой сладкий картофель
3 столовые ложки кокосового масла
1 большой репчатый лук
2 дольки чеснока
1 перец чили
1 см кусочек имбиря, очищенный и нарезанный
30 мл красной пасты карри
30 мл томатной пасты
500 мл куриного бульона
100 мл кокосового молока
соль
500 г филе лосося, разрезать на 2,3 или 4-х штук
500 г томатов на ветке

Приготовление:
Батат отварить в подсоленной в течение 8 минут.
На кокосовом масле обжарить лук, чеснок, перец чили и чеснок в течение примерно 10 минут. Добавить пасту карри и томатную пасту и готовить, помешивая, еще 2 минуты.
Добавить куриный бульон, пюрировать погружным блендером до получения однородной массы.
Прилить кокосовое молоко и готовить в течение 5 минут. Приправить по вкусу солью.
Добавить картофель в кастрюлю, а затем добавить лосось и помидоры. Довести до кипения и накрыть крышкой.Уменьшить огонь и готовить в течение 12 минут. Отрегулировать вкус и подавать со свежим базиликом.