Тема
:
Грибы.
Показать сообщение отдельно
Дядя Миша
15:24 17.04.2017
Феттучине с грибами.
Ингредиенты
Овощной бульон 150–200 мл
Домашняя паста 130 г
Шампиньоны 50 г
Белые грибы 40 г
Сухое белое вино 40 мл
Жирные сливки 35 мл
Вешенки 15 г
Пармезан 15 г
Оливковое масло 10–15 мл
Пангратата (пряная хлебная крошка со специями, чесноком и чили) 10 г
Маскарпоне 10 г
Петрушка 1 веточка
Чеснок 1 зубчик
Цедра 1/3 лимона
Соль, перец
Обжарить грибы с чесноком на оливковом масле, добавить белое вино, выпарить.
Добавить бульон, сливки и маскарпоне.
Отварить пасту до полуготовности.
Соединить феттучине и грибы, добавить пармезан, цедру и рубленую петрушку, прогреть.
Выложить пасту на тарелку, посыпать тертым пармезаном, полить оливковым маслом, украсить петрушкой и подать с ложкой пангрататы.
Ответ