[Дядя Миша]

Итальянский кулич панеттоне.

В начинку мы добавим изюм, сушеную смородину и цитрусовую цедру. Ммм…

Ингредиенты:

Мука — 600 г
Сухие дрожжи — 1 ст. л.
Теплая вода — 200 г
Сахар — 100 г
Желтки — 2 шт.
Йогурт несладкий — ½ стакана
Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Цедра лимона — 1 ст. л.
Изюм — 100 г
Сушеная смородина — 100 г
Сливочное масло — 1 ст. л.
Сахарная пудра — 50 г

Приготовление:

1. Дрожжи развести в теплой воде и добавить немного сахара. Оставить опару в теплом месте на 15-20 минут, чтоб дрожжи начали играть.
2. Добавить в готовую опару желтки, йогурт, размягченное сливочное масло, ваниль, лимонную цедру, щепотку соли и начать постепенно вводить муку. Замесить мягкое, эластичное тесто. Оставить на 1 час в теплом месте, чтобы оно подошло.
3. Сухофрукты посыпать сахарной пудрой и добавить в подошедшее тесто.
4. Выложить тесто в форму для выпекания. Оставить, чтобы оно еще раз подошло (тесто должно подняться до краев формы).
5. Выпекать 45 минут при температуре 175°С. Перед подачей остудить.

Приятного аппетита!