Сельдь в сметанном соусе.
Необходимые ингредиенты:
- Сельдь соленая – 1 шт;
- Яблоки – 0,5 шт;
- Лук – 0, 5 шт;
- Сметана – 100 гр;
- Сахар – 4 ч. л;
- Лимонный сок – 20 гр;
- Петрушка
- Горчица
- Соль.
Процесс приготовления:
Берем одну небольшую соленую сельдь весом примерно 400 гр (компоненты указаны именно в таком расчете).
Вымачиваем ее, если она лишком соленая, разделываем, отделяем филе и внимательным образом убираем все косточки.
Обе половинки филе разрезаем на 2-3 кусочка.
Готовим соус.
Для этого одно маленькое или половинку большого яблока натираем на крупной терке.
Мелко или очень тонкими полукольцами режем лук.
Яблоки, лук и сметану соединяем и заправляем солью, сахаром и соком лимона на свой вкус.
При желании добавляем немного горчицы.
Укладываем сельдь в салатник и заливаем сметанным соусом.
Измельчаем немного петрушки или зеленого лука и посыпаем сельдь при подаче на стол.