[Дядя Миша]

Сладкие лепешки с ревенем
и ванильным йогуртом.

370 г муки
275 мл молока
½ кубика дрожжи
50 г сахара
50 г сливочного масла
½ лимона
Соль
400 г ревеня
жидкое подслащивающее средство по усмотрению
1 стручок ванили
250 г йогурта
50 г резаного миндаля

В небольшой кастрюле слегка подогреть молоко. Разломать в него дрожжи, хорошо перемешать вместе с сахаром, до тех пор, пока дрожжи полностью не растворятся.

В другой кастрюле растопить сливочное масло, после немного остудить.

Половинку лимона ошпарить кипятком, вытереть на сухо, шкурку натереть на мелкой терке.

Смешать шкурку лимона, дрожжевое молоко, масло, щепотку соли и муку. Замесить эластичное тесто с помощью миксера.

Закрыть кухонным полотенцем и поставить в теплое место примерно на 30 минут, пока тесто не увеличится в объеме в двое.

Ревень помыть, очистить нарезать тонкими кружочками. Сложить в миску по желанию смешать с жидким подсластителем.

Стручок ванили разрезать на половинки, выскрести ножом семена, смешать с йогуртом. Подсластить по-усмотрению и поставить в холодильник.

Готовое тесто подмесить, разделить на 12 частей. и раскатать 12 лепешек (12 см Ø)

Противень застелить пекарской бумагой, разложить на нем лепешки, на лепешки распределить равномерно ревень, посыпать миндалем.

Запекать в разогретой духовке при 250 °C в течении 8-10 минут. Подавать еще теплыми с ванильным йогуртом.

Приятного аппетита!