Форум Биатлонных Прогнозистов - Показать сообщение отдельно

Шпинат с лососем.

Ингредиенты:
1 апельсин
Соль
100 г перловка
450 г свежего шпината
1 маленький лук (примерно 30 г)
250 г филе лосося
Перец
1 ст.л. рапсового масла
Мускатный орех

Апельсин помыть, вытереть насухо и потереть шкурку на мелкой терке. Затем разрезать фрукт на половинки и выжать сок.

В кастрюлю налить 150 мл соленой воды, высыпать в нее перловку вскипятить
Отмерить 60 мл апельсинового сока:Сок и тертую шкурку апельсина добавить в кастрюлю к перловке. Варить на маленьком огне 10 минут.

Шпинат хорошо помыть, крупно порезать, грубые стебельки отрезать.

Лук очистить и мелко порезать.

Филе лосося помыть, промокнуть бумажным полотенцем, порезать кубиками. Оставшийся апельсиновый сок смешать в чашке с тертой шкуркой.

Кусочки лосося смешать с апельсиновым маринадом, посолить и поперчить.

В сковороде разогреть масло, жарить в нем лук до прозрачности.

Добавить шпинат, приправить солью и перцем, потереть немного муската.

Положить в сковороду к шпинату рыбу, тушить 5 минут на среднем огне, периодически помешивая. Подавать с перловкой.

Приятного аппетита!