[Дядя Миша]

СИБАС В БАНКЕ.

А почему в банке, а не в форме, кастрюле и т. д.? Есть ли разница во вкусе? Об этом меня чаще всего спрашивают)
Булки, кексы и другая выпечка, разницы во вкусе не имеет, тут главное то, что она как бы заготавливает впрок.
"Ну не так, как скажем, огурцы на зиму, а просто готовить заранее, а когда нагрянут гости, то не задумываясь, чем бы таким угостить, открыть банку с совершенно свежей выпечкой!"
Да и такие высокие формочки есть далеко не у всех, что особенно актуально на Пасху, плюс очень хорошая идея съедобного подарка, опять же
А вот курица имеет абсолютно другой вкус и аромат! Мне так вкуснее намного, на словах объяснить сложно, надо пробовать!
Вот и с рыбой так же, она другая.

1 сибас (350-400 гр)
1 фенхель (200 гр)
10-12 помидоров черри
2 ст. л. оливкового масла
соль, перец
банка объемом 2 литра (как для хранения спагетти)

Рыбу очистить от чешуи, удалить внутренности и жабры, вымыть и обсушить бумажным полотенцем.
Фенхель порезать не очень крупно, помидоры разрезать пополам.
Овощи и рыбу приправить солью и перцем по вкусу.
Равномерно распределить овощи в банке, сверху овощей положить рыбу и,
наклонив немного банку (так, чтобы ничего не сползло вниз), полить оливковым маслом.
Отверстие банки закрыть крышкой (она должна быть жаропрочной) или фольгой.
Запекать в духовке 50-60 минут при температуре 160 градусов.

У меня рыба бОльшего размера и для овощей места практически не осталось, больше 400 г точно брать не следует.
Банку я ставлю в холодную духовку, включаю на 175 градусов и через 40-45 минут рыба готова.
В холодную потому, что боюсь за банку, хотя похоже, что напрасно Овощи можно брать любые, по собственному вкусу.