Форум Биатлонных Прогнозистов - Показать сообщение отдельно

Пряный томатный суп.

Лук репчатый (100г) - 0.5 шт
Чеснок дольки - 1.0 шт
Имбирь свежий - 40.0 грамм
Перец чили - 0.5 шт
Паприка молотая - 2.0 ч.л.
Оливковое масло - 20.0 мл
Филе белой рыбы - 100.0 грамм
Помидоры красные - 120.0 грамм
Овощной бульон - 150.0 мл
Соль - 1.0 ч.л.
Сахар (песок) - 10.0 грамм

Лук, чеснок и перец нарезаем мелко, имбирь натираем на мелкой тёрке. Пассеруем с паприкой на растительном масле.

Рыбу освобождаем от кожи и нарезаем кубиком. Пару кусочков оставляем с кожей, мы их обжарим и добавим в тарелку в качестве украшения. Помидор ( 1 шт) также освобождаем от кожицы и мелко нарезаем. Помидор добавляем в сотейник к пассерующимся овощам.

Добавляем бульон ( любой, или воду) , соль, сахар по вкусу. Пробуем, добавляем молотый чили по желанию. Теперь забрасываем кусочки рыбы и готовим ещё пару минут. На сковороде обжариваем кусочки рыбы, предназначенные для сервировки, предварительно приправляем их солью и перцем.

Наш ароматный, жгучий суп готов! Сервируем с кусочками жареной рыбы и зелёным луком.