Рис со шпинатом и паровой брюссельской капустой.
1 стакан риса
2 стакана воды
1 ст/л ол. масла
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 чили
Цедра 1 апельсина
Сок ½ апельсина
Черный перец по вкусу
Соевый соус/соль по вкусу
Щепотка сахара/меда
Большой пучок зелени
Пучок шпината
150-200 г брюссельской капусты (у меня замороженная)
Сковорода
Лук, чеснок и чили мелко нарезать и сложить в сковороду. Влить масло и отправить сковороду на средний огонь на 2 минуты. Когда овощи станут мягкими, добавить рис и прожарить его с овощами около 1 минуты. Влить воду, перемешать. Установить вставку-решетку для приготовления блюд на пару. Накрыть вок крышкой.
Когда крышка начнет вибрировать, уменьшить огонь, провернуть ее, чтобы образовался водяной замок. Готовить 7-10 минут.
Снять крышку и выложить на решетку шпинат и капусту.Вновь накрыть крышкой, повторить операцию с гидрозатвором. Через пару минут выключить огонь и оставить доходить блюдо.
Тем временем натереть цедру апельсина, измельчить зелень.
В миске смешать апельсиновый сок, соевый соус, щепотку сахара, при желании добавить 1-2 ст/л ол. масла и перемешать.
Капусту со шпинатом добавить к рису, влить заправку, добавить цедру апельсина и зелень. Все перемешать и можно подавать к столу!
Приятного аппетита!