[Дядя Миша]

Сельдь рубленая с гарниром.

Ингредиенты:
соленые сельди — 2 Штуки
пшеничного хлеба — 1 Ломтик
луковицы — 1/2 Штуки
сливочного масла — 1 Ст. ложка
уксуса (3%-ного) — 1/2 Чайных ложки
сахар — По вкусу
сваренных вкрутую яйца — 3 Штуки (гарнир)
огурца — 2 Штуки (гарнир)
помидор — 1 Штука (гарнир)
зеленый лук — По вкусу (гарнир)
сливочного масла — 50 Грамм (гарнир)
зелень петрушки — По вкусу (гарнир)
яблоко — 1 Штука (гарнир)

Количество порций: 4


Рецепт приготовления рубленой сельди с гарниром из яиц и овощей.

Описание приготовления:
Соленая сельдь, красиво украшенная гарниром из овощей, станет достойным украшением праздничного стола.

Приготовление:
Ломтик пшеничного хлеба замочить в воде на 2-3 минуты.
Очистить и выпотрошить сельдь.
Пропустить сельдь через мясорубку вместе с ломтиком хлеба и репчатым луком.
Тщательно перемешать полученную смесь со сливочным маслом, сахаром и уксусом.
Выложить рубленую сельдь (вместе с хвостом и головой) на блюдо, придав ей форму целой рыбы.
Нарезать кружками огурцы и помидоры.
Измельчить яичные белки, желтки растереть, а затем смешать с мелко нарезанным зеленым луком.
Очистить яблоко, вырезать сердцевину и нарезать ломтиками.
Выложить яблоки на блюдо с рыбой, формируя из них спинные плавники.
Гарнир красиво расположить вокруг сельди, украсить зеленью петрушки и подавать.