Форум Биатлонных Прогнозистов - Показать сообщение отдельно

Салат "Фигаро" с языком.

Ингредиенты:
телячьего языка — 100 Грамм
морковь — 1 Штука
луковица — 1 Штука
соль и перец горошком — По вкусу
вареной свеклы — 80 Грамм
корня сельдерея — 80 Грамм
листьев зеленого салата — 40 Грамм
анчоусов — 20 Грамм
помидоров — 80 Грамм
майонеза — 100 Грамм

Количество порций: 2

Рецепт приготовления итальянского салата из отварного телячьего языка, вареной свеклы, сельдерея, анчоусов и помидоров.

Описание приготовления:
Если заменить майонез в салате оливковым маслом, он отлично подойдет тем, кто следит за своей фигурой.

Приготовление:
Выложить язык в кастрюлю, залить холодной водой и варить на медленном огне до готовности.
Перед окончанием варки добавить соль, перец горошком, морковь и лук. Опустить готовый язык в холодную воду и удалить кожицу.
Выложить очищенный язык в бульон, где он варился, и довести до кипения.
Остудить и нарезать соломкой.
Нарезать соломкой сельдерей, слегка отварить в подсоленной воде и дать остыть.
Нарезать тонкими полосками листья салата и анчоусов.
Нарезать вареную свеклу кружочками.
Перемешать все ингредиенты в салатнике, добавить майонез и еще раз перемешать.
Очистить помидоры от кожицы, мелко нарезать и выложить поверх салата.