Форум Биатлонных Прогнозистов - Показать сообщение отдельно

Кролик со сливами.

Ингредиенты:
кролика — 1,3 Килограмма
муки — 1 Чайная ложка
соль и перец — По вкусу
оливкового масла — 1 Ст. ложка
красного вина — 100 Миллилитров
луковица — 1 Штука
чеснока — 2 Зубчика
листа кервеля — 2 Штуки
гвоздики — 2 Штуки
слив — 450 Грамм
петрушка — По вкусу

Количество порций: 6

Рецепт приготовления кролика, запеченного со сливами, чесноком, гвоздикой и красным вином.

Описание приготовления:
Блюда из кролика всегда получаются сочными, аппетитными и ароматными.

Приготовление:
Насыпать муку в тарелку, посолить и поперчить.
Кролика нарезать на кусочки и обвалять в муке.
Разогреть оливковое масло в сковороде.
Обжарить кролика до коричневого цвета со всех сторон.
Выложить кролика на тарелку.
Влить в сковороду красное вино и прокипятить.
В большую форму для выпекания выложить лук, чеснок, кервель и гвоздику.
Сверху разместить обжаренного кролика.
Добавить вино и соки из сковороды.
Выложить сверху сливы и выпекать в духовке 90 минут при температуре 170 градусов, пока кролик не станет очень мягким.
Посыпать кролика измельченной петрушкой и сразу же подавать.

Приятного аппетита!