[Дядя Миша]

Молоки горбуши, жареные в кляре.

Молоки считаются очень полезными. Их необходимо употреблять при недостатке железа в организме. Молоки жарят, добавляют в рыбный фарш.

Описание приготовления:
Молоки используют при приготовлении ухи, солянки рыбной, рыбного супа. Даже в салаты добавляют молоки. В кляре молоки тоже очень хороши.

Ингредиенты:
Молоки — 500 Грамм
Яйцо — 2 Штуки
Мука — 3 Ст. ложки
Соль — По вкусу
Масло растительное — По вкусу (для жарки)
Вода (кипяченая) — 2-3 Ст. ложек
Перец черный — По вкусу

Количество порций: 4


Как приготовить "Молоки горбуши, жареные в кляре"

Молоки хорошо промыть и порезать на порционные кусочки. По вкусу посолить и поперчить, и оставить в стороне.
Теперь, пока молоки просаливаются, приготовим кляр. Для этого в отдельную посуду разбить яйца, добавить муку, соль, перец и воду. Все тщательно перемешать, чтобы не осталось комочков, а получилась однородная масса, не очень густая.
В сковородке разогреть растительное масло. Каждый кусочек молоки обвалять в кляре и выкладывать в масло. Молоки жарятся очень быстро. Как только корочка на молоки стала золотистой, перевернуть ее на другую сторону.
Блюдо готово. При желании можно украсить веточками зелени. К жареным молокам можно подать жареный картофель или картофельное пюре.