Форум Биатлонных Прогнозистов - Показать сообщение отдельно

Скумбрия запеченная.

Время приготовления: 30 минут
Порций: по желанию

Вам потребуется:

скумбрия 1 кг
соус наршараб 20 г (Если соус кимчи найти не удалось, шеф-повар Марк Стаценко советует использовать аджику)
соль/перец
лимон 10 г

Как готовить:

1. Смазать скумбрию растительным маслом. Посолить и поперчить.
Смазать соусом кимчи.
Соус кимчи нередко называют также пастой кимчи. Соус используют в качестве приправы для многих блюд азиатской кухни, в нем маринуют рыбу и мясо, добавляют в острые супы с морепродуктами. Готовому блюду соус кимчи придает остроту и насыщенный аромат. Сегодня соус кимчи можно купить практически в любом крупном супермаркете. Если соус кимчи найти не удалось, шеф-повар Марк Стаценко советует использовать аджику.
Обязательно промазать соусом и внутри рыбы.

2. Подготовленную рыбу жарить на гриле или решетке духовки до готовности. Примерно 15 минут.

3. Для подачи разрезать лимон. Припечь его на решетке гриля.

4. Для подачи рыбы бумагу для выпечки держат немного на решетке гриля, чтобы получились полосочки. Затем на подготовленную бумагу перекладывают запеченную скумбрию.

Готовую рыбу подавать с соусом наршараб.

Приятного аппетита!