[Дядя Миша]

Фаршированный чукучан с капустным ассорти.

Ингредиенты:

- чукучан белый;
- три вида капусты (цветная, брокколи, брюссельская);
- сыр;
- маслины;
- овощная смесь, укроп;
- соль.

Шаг 1. Если капусту купили свежую – разбираем на соцветия. Сыр натираем на мелкую терку. Маслины нарезаем кружочками. Укроп – мелко шинкуем.

Шаг 2. Делим сыр на две части. Первую смешиваем с укропом, вторую – с маслинами.

Шаг 3. Фаршируем рыбу. Натираем солью изнутри, закладываем овощную смесь, сверху присыпаем сыром с маслинами. Ставим запекать. Две рыбы весом около килограмма, без учета начинки, запекаются минут 50 при температуре 180 градусов.

Шаг 4. Выкладываем на противень три вида капусты, не смешивая их, друг с другом, солим, запекаем до готовности.

Шаг 5. Сервировка. Выкладываем на блюдо рыбу. По краю блюда размещаем цветную капусту. Вокруг рыбы размещаем брокколи. Между цветной капустой и брокколи выкладываем смесь сыра и укропа. Поверх смеси выкладываем брюссельскую капусту.

Приятного аппетита!

Рекомендации. Все блюдо можно посыпать свежемолотым перцем.