[Дядя Миша]

Овощной салат с морепродуктами.

200г замороженного морского коктейля
- 50 г свежих шампиньонов
- по 100 г свежих огурцов и помидоров
- 1/4 пучка салатных листьев
- 2 ст. ложки соевого соуса
- 2 ст.ложки оливкового масла
- 2 чайные ложки лимонного сока
- зелень
- лимон

Для заправки:
- 2 ст. ложки красной икры
- 2-3 ст. ложки майонеза
- 1/4 стакана салатных сливок
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 2 ч. ложки соевого соуса
- соль и белый молотый перец – по вкусу

Приготовление:
1. Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками, добавить 1 ч.ложку лимонного сока и 1 ст. ложку соевого соуса, тщательно перемешать и оставить мариноваться на 10-15 минут. Морепродукты разморозить, сбрызнуть соком лимона, обжарить на оливковом масле 2-3 минуты. После влить соевый соус, жарить еще 2-3 минуты, остудить.
2. Огурцы и помидоры нарезать тонкими ломтиками, листья салата промыть, обсушить, нарвать руками на небольшие кусочки. Подготовленные продукты соединить, заправить соусом, выложить в тарелку, украсить зеленью, дольками лимона и подавать.
3. Приготовление заправки: майонез взбить миксером со сливками, добавить лимонный сок и соевый соус, по вкусу посолить и приправить перцем, добавить красную икру, тщательно перемешать.