Рыбно-сырные шашки на овощной доске.
- филе морского петуха;
- помидоры черри, грибы, маслины, сыр;
- свежемолотый перец, подсолнечное масло, соль.
Шаг 1. Нарезаем филе квадратными кусочками. Половину кусочков кладем на противень мясом вверх, половину – мясом вниз. Ставим в духовку. При температуре 200 градусов запекать необходимо около 25 минут.
Шаг 2. Помидоры нарезаем пополам, маслины тоже пополам, вдоль. Грибы разрезаем либо на четыре части, если большие, либо на две, если маленькие. Сыр нарезаем квадратиками.
Шаг 3. Грибы, маслины и помидоры перемешиваем, посолив и добавив подсолнечного масла.
Шаг 4. Сервировка. Выкладываем овощную смесь на блюдо. В шахматном порядке размещаем квадратные кусочки рыбы и сыра. Сверху на сыр выкладываем треугольные кусочки рыбы, которые оставались от хвостовых частей филе. Крайние кусочки сыра оставляем без рыбы. Посыпаем кусочки сыра свежемолотым перцем.
Приятного аппетита!
Рекомендации. Кусочки рыбы, которые лежат между сырными квадратиками, можно слегка полить гранатовым соусом.