22.10.2016, 20:30
|
#443
|
|
Администратор
|
Голень барашка.
Голень барашка
Морковь вареная – 1 шт
Тимьян – 1 г
Лук – 1 шт
Чеснок – 1-2 головки
Цветная капуста, брокколи
Бадьян, зира
Сельдерей
Cоус:
Красное вино (2-3 стакана)
Соус «Деми-Глас» (продается готовый)
Соль, перец, сахар, масло сливочное.
Сначала на сковородке хорошенько обжариваем лук, чеснок, бадьян и корни сельдерея. Кладем все в кастрюлю с водой. Туда же кладем голень барашка, которую перед этим плотно заворачиваем в фольгу. Доводим до кипения и варим на небольшом огне 1,5 часа.
Отдельно припускаем цветную капусту, брокколи, морковь, стебли сельдерея и брюссельскую капусту.
Соус: выпариваем вино, добавляем «Деми-Глас», перец, соль, сахар и сливочное масло. Доводим до кипения.
Овощи и голень барашка выкладываем на тарелку, посыпаем зирой и обильно поливаем соусом.
Можно подавать!
__________________
Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 10 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).
"Там, где мы – Там победа".
|
|
Цитата
|