[Дядя Миша]

Персиковая шарлотка с сорбетом.

сливочное масло, 225 гр.
сахар, 125 гр.
яйцо, 2 шт.
пекарский порошок, 3 гр.
мука, 175 гр.
персик, 4 шт.
ликер «Амаретто», 10 гр.
сахар тростниковый, 10 гр.

Масло соединяется с сахаром.

Масло взбивается с сахаром до состояния белой пышной массы.

В получившуюся массу по одному вводятся яйца комнатной температуры. Масса взбивается после каждого введения яйца.

В массу вливается амаретто и взбивается.

В массу добавляется мука, просеянная с разрыхлителем.

Замешивается тесто. Перемешивать нужно недолго, чтобы не «затянуть» тесто.

Получившимся тестом наполняется кондитерский мешок.

Смазанные маслом формы наполняются из кондитерского мешка. Тесто отсаживается слоем толщиной в 3 см.

Крупно нарезаются персики (персик нужно поделить примерно на 8 частей).

На распределенное по формам тесто выкладываются ломтики персиков.

Персики слегка присыпаются тростниковым сахаром.

Шарлотка выпекается в духовке при температуре 175ºС в течение 30-40 минут.

Готовую шарлотку можно дополнить шариком сорбета. Приятного аппетита!