[Дядя Миша]

Запеченный инжир
с начинкой из фисташек и творожного сыра.

1 ст.л. очищенных фисташек (20 г)
2 веточки базилика
6 шт. свежего, зрелого инжира
100 г творожного сыра
Соль
Перец
1 римский салат
1 ст.л. белого винного уксуса
2 ½ ст.л. оливкового масла

Орехи мелко поколоть и слегка поджарить в сковороде без жира.

Листья базилика помыть и порезать.

Инжир хорошо помыть, промокнуть, отрезать верхушки, мякоть выскрести с помощью чайной ложки и сложить в чашку, туда же положить базилик.
Добавить в чашки фисташки и творожный сыр, посолить, поперчить, хорошо перемешать.

Наполнить начинкой инжир, прикрыть сверху верхушками и сложить в форму для запекания. Запекать в разогретой духовке при 200 °C в течении 12 минут.

Салат помыть, высушить, порвать на небольшие кусочки. Из уксуса, масла, соли и перца смешать дрессинг, заправить им салат. Выложить на блюдо, сверху положить запеченный инжир и подавать.

Приятного аппетита!