[Дядя Миша]

Капуста гриль с соусом из йогурта.

Ингредиенты:

1.Капуста(лучше молодая) 1 кг.
2.Йогурт 300 мл.
3.Чеснок 3 з.
4.Мята 1 пучок(небольшой)
5.Петрушка 1 пучок(небольшой)
6.Лимон 1 шт.
7.Масло оливковое 3 ст.л.
8.Соль
9.Перец черный

Готовим!

1.Капусту вымыть. Разрезать пополам, а потом дольками, сохраняя часть кочерыжки ,чтоб дольки не рассыпались. Чем капуста моложе, тем крупнее и толще могут быть дольки, все равно пропекутся. Кисточкой смазать капустные дольки маслом. Теперь два варианта, или запечь их на противне в духовке, при высокой, 250 градусов температуре, или на решетке над углями. Проверка готовности одинаковая- ткните капустную дольку острием ножа, она должна легко прокалываться. Края капусты будут темными, слегка обугленными , так и должно быть. В процессе готовки капусту один раз переверните.

2.Для соуса оборвать листочки мяты и порубить. Чеснок пропустить через пресс или растолочь в ступке с солью. Из лимона выдавить сок. Смешать йогурт, масло, листики мяты, чеснок, соль и перец. По вкусу добавить лимонного сока. Соус должен быть соленым и насыщенным на вкус, на капусте ведь нет ни соли не приправ. Готовую горячую капусту полить соусом и немедленно подать.