[Дядя Миша]

Куриная печень в красном вине.

Куриная печень, тушеная в красном вине, получается очень нежной и мягкой. Любители субпродуктов должны оценить это блюдо по достоинству. Очень советую! Вкус просто изумительный, а готовится просто и быстро. Ну что, приступим!
Для приготовления куриной печени в вине понадобится:
куриная печень - 500 г;
репчатый лук - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
помидоры - 3 шт.;
вино красное полусладкое - 70 мл;
соль, специи - по вкусу;
растительное масло для жарки;
веточка базилика для украшения.
Репчатый лук и морковь очистить. Лук нарезать небольшими полукольцами, а морковь - маленькими кубиками или натереть на крупной тёрке. Обжарить овощи, помешивая, на растительном масле до лёгкого румянца.
Куриную печень хорошенько вымыть, срезать прожилки и добавить на сковороду к овощам вместе с вином, солью и специями. Тушить на маленьком огне до выпаривания вина.
Помидоры залить крутым кипятком минут на 5-10, после чего кожицу с помидоров будет снять очень легко, и нарезать небольшими кубиками. Добавить к куриной печени и тушить на маленьком огне под крышкой минут 10-15, изредка помешивая.
Мне очень понравилось подавать нежную, мягкую куриную печень, приготовленную в вине, с отварным рисом, но вы можете выбрать гарнир по своему вкусу.
Обязательно попробуйте это простое, но такое вкусное блюдо!
Приятного аппетита! Радуйте себя и своих близких!