Форум Биатлонных Прогнозистов - Показать сообщение отдельно

ШОКОЛАДНЫЕ МЕШОЧКИ.

Для теста :
- 300 мл кефира комнатной температуры,
- 200 мл молока комнатной температуры,
- 100 г шоколада (любимого вами),
- 2 яйца,
- 2 ст л сахара,
- 1 пакетик ванильного сахара,
- 1 ч л разрыхлителя,
- щепотка соли,
- 2 ст л растопленного сливочного масла,
- 2 ст л растительного масла без запаха,
- 2 ст л какао-порошка,
- 120-140 г муки.
Для начинки шоколадных мешочков, понадобиться 3-4 средних апельсина или мандарина. Очистить кожуру ножом до самой мякоти. Так же ножом, аккуратно вырезать саму мякоть, чтоб не осталось перепонок, каждую дольку разрезать на две части. Положить в кастрюлю, добавить сока (выжать из оставшихся обрезков) столько, чтоб слегка покрыл апельсиновые дольки. Добавить 150-200 г сахара, варить минутки 2-4, влить апельсиновый ликер, 1 -2 ст л. Дать еще покипеть 1 минуту. Остудить и процедить. На центр каждого блинчика выложить ложку-две апельсинов, собрать мешочек и завязать тонкой полосочкой цедры. Можно подавать полив соком, в котором варилась мякоть. Если он жидковатый, его нужно немного уварить. А можно с теплым шоколадным соусом. Для чего довести до кипения 100- мл сливок 20%, снять с огня, положить в них 100 г любого шоколада, размешать до блеска и однородности.