[Дядя Миша]

Курица с манго и рисом.

2 куриных филе
200 г риса Жасмин
1 ч.л. карри мадрас
3 ст.л. манго чатни
примерно 450 мл горячего куриного бульона
соль

Куриное филе посолить и поперчить.
В форму для запекания насыпать рис.
Сверху выложить курицу.
Присыпать карри, влить около 300 мл бульона, чтобы он покрывал рис. Накрыть форму фольгой.
Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов и готовить 30 минут.
Затем снять фольгу, перемешать рис вилкой.
Смазать курицу манго чатни. Влить еще 150 мл бульона.
Не накрывая, поставить в духовку.
Готовить при 200 градусах еще 35 минут, по необходимости доливая бульон.

У меня были чипсы из бекона, добавил и их, 2-3 ст.л.
Предварительно курицу можно замариновать в соке лайма или лимона.