Суп из копченой рыбы с морепродуктами.
300 г филе рыбы горячего копчения (у меня горбуша)
200 г очищенных креветок
200 г коктейля из морепродуктов
1-1.5 л овощного бульона (в зависимости от желаемой густоты)
4 средние картофелины
1 луковица
50 мл сухого белого вина
200 мл 20% сливок
1 ч л паприки (у меня копченая, потому получилось довольно остро)
соль-перец
1-2 ст л оливкового масла
Лук нарезаем мелким кубиком.
Пассируем до прозрачности, добавляем вино, выпариваем его.
Вливаем бульон и кладем порезанный картофель.
Варим до готовности картофеля.
Слегка мнем его толкушкой.
Добавляем креветки и морепродукты, доводим до кипения, добавляем сливки, нарезанную рыбу, приправляем солью, перцем и паприкой. Доводим до кипения и тотчас снимаем с огня.
Приятного аппетита!