[Дядя Миша]

Маринованная цветная капуста с болгарским перцем.

Цветная капуста - 2 кг;
Морковь - 1 шт;
Болгарский перец - 2 шт;
Укроп - 50 гр; листья хрена - 3 шт;, вишни- 5 шт;, смородины -5 шт;
Маринад:
На 2 литра воды
соль - 4 стол ложки;
сахарный песок-3 стол ложки;
уксус - 100 млл ;
Разобрать цветную капусту на соцветия, хорошенько промыть . Болгарский перец очистить и нарезать полосками , морковь очистить,нарезать тонкими полосками.
Укроп ,листья хрена,смородины и вишни вымыть.
На дно каждой банки уложить немного укропа,листья смородины,хрена и вишни ,плотно по банкам разложить цветную капусту,болгарский перец и морковь
Залить банки крутым кипятком на 3 минуты, прикрыв банки крышками.
Приготовить маринад:
Воду вскипятить,добавить соль,сахарный песок и хорошенько перемешать до однородности,влить уксус и перемешать.
Слить кипяток из банок и залить кипящим маринадом и добавляем. Закатать крышками,перевернуть крышками вниз и укутать в тёплый плед,до полного остывания.
Приятного аппетита!!!