Французский пастуший салат.
1 красный кочанный листовой салат
1 маленький фризе-салат
20 г грецкого ореха
1 твердая груша
2 ст.л. малинового уксуса
1 ст.л. дижонской горчицы
Соль
черный перец
3 ст.л. оливкового масла
Яблочный сироп или мед (по усмотрению)
Козий сыр молодой 60 г
4 кусочка ржаного багета
Кочанный салат и фризе-салат, помыть, высушить и порезать или порвать небольшими кусочками.
Грецкие орехи крупно порубить
Грушу помыть, очистить от косточек, порезать дольками.
Уксус, горчицу, соль и перец смешать в небольшой чашке, медленно вмешать масло. По желанию можно дрессинг подсластить яблочным сиропом или медом.
Козий сыр порезать на 4 части.
Положить кусочки сыра на хлеб, поперчить. Выложить на противень, запекать в разогретой духовке, при 200 °C в течении 6-8 минут, до золотистого цвета. Салат, орехи, грушу смешать в салатнице, заправить дрессингом, хорошо перемешать. Разложить по тарелкам, сервировать с теплыми тостами.
Приятного аппетита!