Судак с помидорами в горчичном соусе.
2 шт. лук-шалот
300 г помидоры черри
700 г филе судака
соль
3 ст.л. муки
2 ст.л. оливкового масла
125 мл белого вина или овощного бульона
200 мл соевый крем
3 ст.л. дижонской горчицы
перец
2 веточки укропа
Лук шалот порезать на мелкие кубики, филе судака порезать кусочками размером 2 x 2 см.
Кусочки рыбы слегка посолить и обвалять в муке.
Поджарить на разогретом масле с каждой стороны.
Выложить на тарелку, отставить в сторону.
В этом же масле жарить лук-шалот и помидоры черри, добавить белое вино и соевый крем, варить в течении 2 минут.
Добавить горчицу и перемешать.
Кусочки рыбы снова положить в сковороду, поварить в течении 45 секунд.
Посолить, поперчить по вкусу, сверху посыпать укропом.
Приятного аппетита!