[Дядя Миша]

Израильский теплый салат с домашним фалафелем и тхиной.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для фалафеля:
Нут 500 г
Лук 2 шт
Хлеб 2 кусочка
Чеснок 5 зубчиков
Петрушка 1/2 пучка
Кинза 1/2 пучка
Соль 1 ч.л.
Черный перец
Тмин 1 ч.л.
Сода 1 ч.л.
Растительное масло для фритюра
Для тхины:
Кунжутная паста
Лимон 1 шт
Чеснок 1 большой зубчик
Салат:
Микс салат
Помидоры черри

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1.Замочить нут на ночь, чтобы он разбух и стал мягким.
2.Немного смочить хлеб.
3.Смешать нут, хлеб, лук, чеснок, петрушку и кинзу в комбайне до состояния пюре.
4.Добавляем специи и соду. Хорошо перемешиваем и оставляем на час.
5.Тем временем делаем тхину.
Выкладываем в мисочку две ст.л. кунжутной пасты, добавляем сок 1 лимона, выдавливаем чеснок и хорошо перемешиваем.
Добавляем 2 ст.л. теплой воды и еще раз перемешиваем.
Паста должна стать светло серого цвета и иметь довольно жидкую консистенцию.
6.Разогреваем масло во фритюре или глубокой кастрюле.
7.Формируем шарики и бросаем их в масло.
Жарим до золотистого цвета и выкладываем на бумагу, чтобы удалить лишнее масло.
8.Выкладываем салат, помидоры черри, фалафель, поливаем тхиной и сверху посыпаем петрушкой.
Приятного аппетита!)