Курица с лаймом и текилой.
Текила золотая — 1/2 стакана
Сок лайма — 1 стакан
Сок апельсиновый — 1/2 стакана
Чили-пудра — 1 столовая ложка
Перец халапеньо — 1 столовая ложка
Чеснок — 3 зубчика
Грудка куриная с кожей — 3 штуки
Соль — по вкусу
Смешать текилу, сок лайма, апельсиновый сок и молотый чили, рубленный халапеньо, рубленный чеснок и соль в большой миске. Положить в этот маринад куриные грудки и оставить в холодильнике на ночь.
Нагреть гриль или сковороду до максимальной температуры.
Достать курицу из маринада, обсушить и обжарить, кожей вниз, до приятной золотистой корочки, затем перевернуть курицу и жарить до готовности.
Переложить на блюдо или тарелку и дать постоять минут 5.
Также можно использовать куриные бедра — они будут сочнее.