[Дядя Миша]

Блины "Царские".

Блины — это исконно русское блюдо. Круглый блин олицетворял солнце у язычников. Блины любят все, как и Масленицу, когда можно отведать множество блинов. Блины с икрой принято считать "Царскими".

Описание приготовления:
Масленица — великолепный праздник. У нас в распоряжении целая неделя, с обязательными празднованиями и весельями, и для каждого дня есть повод сходить в гости то к теще, то к невестке.... Веселитесь и ешьте вкусные блинчики!

Ингредиенты:
Молоко — 300 Миллилитров
Вода — 150 Миллилитров
Мука — 2 Стакана (1 стакан = 180 г.)
Масло сливочное — 90 Грамм
Масло растительное — 1 Чайная ложка
Икра красная — 120 Грамм
Яйцо — 3 Штуки
Сахар — 4 Ст. ложки
Соль — 1 Чайная ложка
Разрыхлитель — 1 Чайная ложка

Количество порций: 15


Как приготовить "Блины "Царские""
В миску поместите яйца. Слегка взбейте их венчиком.
Добавьте сахар, соль, разрыхлитель. Снова взбейте.
Влейте молоко, потом — воду. Я использую обычную питьевую воду, но холодную. Снова взбейте. Просейте муку. Замесите тесто для блинов.
Получим вот такое тесто. Оно и не слишком жидкое, но и не как для оладьев.
Растопите в микроволновке сливочное масло. Влейте его в тесто и быстро размешайте.
Разогреем сковороду. На горячую сковороду нужно капнуть пару капель растительного масла для первого блина. Налейте порцию блинного теста, обжарьте его с двух сторон.
Так жарим все блинчики. Складываем стопкой. Смазывать блины не нужно. Сначала они будут хрустящими, но спустя минуту станут нужной мягкости.
Из выпеченных блинов создайте рисунок на тарелке.
В центр рисунка поставьте небольшую емкость с икрой.