Шашлык из свинины с брынзой.
Рецепт.
Маринад-киви+минеральная вода, специи и соль по вкусу.
Мясо нарезать, как обычно, на порционные кусочки.
Киви очищаем от кожуры и нарезаем кубиками.
Или пробить в блендере.
Смешиваем с минеральной водой до образования однородной массы. Заливаем полученной массой мясо, тщательно перемешиваем и даем промариноваться минут 10 - 15.
Киви играет роль лимона.
Вода с газом, средней минерализации, но немного.
1 маленький киви на 2 кг мяса.
После солим шашлык, еще раз хорошо перемешиваем, нанизываем на деревянные шпажки, чередуя с кусочками брынзы .
И, в зависимости от условий, готовим шашлык -на мангале, гриле или в духовке.