Форум Биатлонных Прогнозистов - Показать сообщение отдельно

Оладьи на кефире.

Рецепт приготовления традиционных русских жареных лепешек из жидкого теста. Оладьи на кефире - это традиционное и всеми любимое блюдо русской кухни, готовить которое должен уметь каждый!

Описание приготовления:
Оладьи на кефире - мои любимые оладьи. Удивительная черта этого блюда - оно никогда не надоедает. Оладьи лопаю с самого детства с регулярностью, как минимум, раз в месяц - и с удовольствием ем их по сей день. Так что хороший рецепт оладий на кефире никогда не повредит.

Ингредиенты:
Яйцо — 1 Штука
Кефир — 1 Чашка
Сахар — 1 Ст. ложка
Мука — 1,5 Чашки
Сода — 1 Чайная ложка

Количество порций: 2

Как приготовить "Оладьи на кефире"
В миску разбейте яйцо, добавьте сахар и взбейте миксером до тех пор, пока масса не увеличится в объеме примерно втрое.
Влейте кефир.
Добавьте муку.
Добавьте соду и хорошенько перемешайте тесто. Консистенцию теста словами описать сложно, тут нужен опыт Попробуйте пожарить тестовую порцию оладий, если получаются слишком жидкие - подбавьте немного муки.
Дальше все очень просто. Разогреваем в сковороде немного масла, выливаем небольшие порции теста и жарим оладьи. Пару минут с одной стороны, затем с другой.
Как только оладьи зазолотятся с обеих сторон, значит можно доставать со сковороды и жарить новую порцию. Так жарим оладьи из всего теста.