[Дядя Миша]

Салат Оливье.

Классический рецепт приготовления салата Оливье. Традиционный салат на наших праздничных столах. Рассказываю, как приготовить салат Оливье, чтобы все остались довольны!

Описание приготовления:
Салат оливье несомненно самый популярный салат в России и странах бывшего Советского Союза. Название блюда происходит от фамилии повара придумавшего рецепт - Люсьена Оливье. В Европе и Америке блюдо называют Русский салат.

Во времена Советского союза рецепты салата оливье периодически изменялись, так как основные ингредиенты заменялись более дешевыми или простыми. Благодаря моему рецепту вы всегда будете знать как приготовить салат оливье - приятного аппетита!

Ингредиенты:
Свиное филе отварное — 600 Грамм
Картофелины, сваренные в мундире — 4 Штуки
Яйца, сваренные вкрутую — 10 Штук
Луковица — 1 Штука
Горошек консервированный — 350 Грамм
Майонез — 500 Грамм
Соленые огурцы — 6-8 Штук
Зелень — - По вкусу
Соль, перец — - По вкусу

Количество порций: 10


Как приготовить "Салат Оливье"

Набор ингредиентов для салата Оливье - классический. Ничего лишнего добавлять не будем.
Лук чистим и мелко нарезаем.
Очень важная хитрость - сырой лук заливаем кипятком на 5 минут, после чего жидкость сливаем, а размякший лук используем в салате. Благодаря замачиванию лук становится более мягким, перестает хрустеть и теряет свою горечь.
Отварное мясо нарезаем мелкими кубиками (при желании можно заменить вареной колбасой).
Замоченный лук откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вся ненужная нам жидкость.
Яйца нарезаем небольшими кубиками.
Аналогичными кубиками нарезаем и картофель.
Такими же небольшими кубиками нарезаем и соленые огурцы.
Мелко рубим зелень.
Кладем все нарезанные и нарубленные ингредиенты в большую миску для салата. Туда же кладем консервированный горошек (без жидкости).
Солим, перчим по вкусу, аккуратненько перемешиваем.
Заправляем майонезом.
Салат Оливье готов!