[Дядя Миша]

Курица с ванилью и грибным соусом.

Ингредиенты:
1.5 кг. куриных ножек (разрубить на верхнюю и нижнюю части)
250 гр. шампиньонов
1 литр нежирных сливок
200 мл. белого вина (сухого)
1 большая луковица
2-3 зубчика чеснока
щепотка ванили
тимьян, лавровый лист
соль-перец

Приготовление:
1. Поджарить куриные ножки с двух сторон, примерно 7 мин. (до румяной корочки)
2. Шампиньоны промыть, протереть кухонными салфетками и нарезать средними кубиками.
3. Чеснок мелко порубить, очищенный лук нарезать полукольцами.
4. Добавить лук, чеснок, грибы, тимьян-лаврушку, посолить-поперчить и все вместе обжарить 5-7 мин.
5. Влить вино и выпарить на треть.
6. Все переложить в большую кастрюлю, добавить сливки, ваниль, накрыть крышкой и варить на небольшом огне 30 мин.
7. Вытащить куски курицы, лаврушку, а соус измельчить в блендере. Посолить-поперчить по вкусу.
8. Подавать с рисом или с кусками хлеба и салатом.