Лосось в кленовом сиропе с карамельным луком.
Сироп кленовый — 2 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Уксус винный — 1 ст. л.
Лук
Лук репчатый — 1 шт
Кунжут — 1 дол.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Соль - по вкусу
Мед — 0,5 ч. л.
Перец красный жгучий - по вкусу
1) Духовку включить на 190 град.
2) В маленькую кастрюльку налить соевый соус, кленовый сироп и винный уксус для рыбы. Поставить на небольшой огонь и уваривать около 3-4 минут. Масса должна загустеть.
3) Подготовить куски рыбы. Хорошо смазать их полученной массой. Я использовала силиконовую кисточку. Запекать около 15 минут при 190 град. Время приготовления зависит от размера кусков рыбы. То есть может уйти больше или меньше времени.
4) Этим временем займемся луком. Лук почистить и аккуратно нарезать кольцами.
5) Сковороду поставить на огонь. Налить в нее масло, посыпать горсть кунжутных семян. Подержать несколько секунд. Добавить лук. Перемешать. Жарить на небольшом огне до легкого коричневого цвета, периодически перемешивая его, чтобы не пригорел. Когда он зазолотится, посолить по вкусу, добавить красный перец. Затем залить соевым соусом и медом. Хорошо перемешать. Подержать еще пару секунд. И готово!
6) Приготовить любимый гарнир. Сюда отлично впишется рис или картофельное пюре. Лук выложить на рыбу и подавать.