Кулич "Иерусалимский Пасхальный".
Ингредиенты:
Сахар 180 гр
Соль щепотка
Ванильный сахар 1 пакетик
Корица 2 щепотки (я не клала)
Сухие дрожжи 3 чайные ложки
Мука 800 грамм
Молоко 400 мл (или 350+50 мл коньяка, как вариант)
Яичные желтки 4
Масло сливочное 40 грамм
Масло растительное 2 ст. ложки
Изюм, курага по вкусу
Я добавил в тесто на кончике ножа куркумы.
Белки используем для смазывания кулича.
Смазываем 2 раза, до посадки в духовку, и перед тем как вынимать, минуты за 3. (Я этого не делал, так как знал, что буду покрывать глазурью).
Замесил тесто в ХП на программе Тесто, в Панасонике это 2 часа 20 минут.
Переложил в формы и насстоял в духовке при 150 градусах примерно 40 минут, под конец подрумянила на 200 градусах.
Если будете выпекать в хлебопечке - то замешивать лучше половину порции, иначе тесто вылезет из ведерка.
Готовность проверять сухой лучиной.