[Дядя Миша]

Салат с апельсинами и курицей.

Салат с апельсинами и курицей - вкусный, интересный, изысканный салатик в оригинальной подаче. Приготовьте такой салат на праздничный стол для своих гостей, все будут в восторге. По вкусу больше придется по душе женщинам.
Для приготовления салата с апельсинами и курицей понадобится (на 2 порции):
апельсин крупный - 1 шт.;
филе куриное или окорочок - 150 г;
орехи грецкие (ядра) - 2-3 ст. л.;
вишня сушеная или клюква - 2 ст. л.;
сыр твердый - 40 г;
майонез легкий (или йогурт) - 60 г;
листья салата для подачи;
соль.

Апельсин разрезать пополам. Аккуратно, острым ножом вырезать мякоть.

Чтобы получились две чашечки, которые можно оставить в таком виде, а можно с помощью ножа края украсить зубчиками.

Куриное филе или окорочок (бёдрышко) отварить в подсоленной воде, остудить. Порезать мясо небольшими кубиками.
Добавить к курице порезанную кусочками мякоть апельсина и измельченные (не слишком мелко) ядра грецких орехов.

Вишню (или клюкву) сушеную залить на 10 минут кипятком, слить воду и добавить ягоды в салат. Также добавить порезанный мелкими кубиками твердый сыр.
Салат посолить, заправить майонезом или йогуртом. Вкуснейший, очень нежный, изысканный салат с апельсинами и курицей разложить по апельсиновым чашечкам горкой. На тарелку поместить листья салата, на салат - чашечку с салатом. Сразу же подать на стол.
Приятного Вам аппетита!