[Дядя Миша]

Салат с козьим сыром в панировке.

Идеальное сочетание! Все составляющие: грилованные яблоки, теплый козий сыр, карамелизированные грецкие орехи и сами по себе очень хороши! А вместе - это песня!

Нам понадобятся:
салатная зелень
1 зеленое яблоко
кружок козьего сыра толщиной 1-2 см
4-5 помидорок черри
полстакана грецких орехов
2 ст. ложки сахара
1 яйцо
мука
сухари
растительное масло для жарки

Для заправки:
1 ст. ложка гочицы
1-2 ст. ложки меда
соль, перец
оливковое масло

Приготовление:
1. Яблоко разрезать на дольки и обжарить их с обеих сторон в течение нескольких минут на раскаленной сковородке-гриль.
2. Растопить в соуснике 2-3 ст. ложки сахара, помешивая, довести до светло коричневого цвета, добавить грецкие орехи. Готовить несколько минут, аккуратно помешивая, чтобы орехи полностью покрылись карамелью. Выложить орехи на лист пекарской бумаги на расстоянии друг от друга.
3. Подготовить листья салата, заправить заправкой из горчицы, меда и оливкового масла. Посолить, поперчить. Добавить орехи, яблоки и помидорки черри.
4. Кружок сыра обвалять сначала в муке, затем в яйце, затем в панировочных сухарях и обжарить в раскаленном растительном масле до золотистой корочки.

Выложить на подушку из салата! Можно добавить луковый мармелад!
Подавать немедленно! Оооооочень вкусно!