[Дядя Миша]

"Пекинская" курица.

Ингредиенты
1.Курица 1 шт.
2.Соус хойсин 4 ст.л.
3.Масло оливковое 3 ст.л.
4.Розмарин 0,5 ч.л.
5.Душица 1 ч.л.
6.Тимьян 0,5 ч.л.
7.Чили 0,5 ч.л.
8.Перец черный горошком 0,5 ч.л.
9.Соль 1 ч.л.

Готовим!
1.У меня был хороший, мясистый домашний бройлер.
Срезал грудку с кости, и отрезал бедрышки, отделив голень по суставу.
Курицу желательно замариновать на ночь, чтоб она как следует пропиталась ароматом специй.
Для маринада я растолок в ступке черный перец, листики розмарина, орегано и тимьяна и немного сушеного чили с солью.
Смешал с оливковым маслом и обмазала этой смесью куски курицы.
Если времени на маринование особо нет, можно оставить курицу хоть ненадолго при комнатной температуре, или убрать на пару-тройку часов в холодильник.
2.Нагреваем духовку до 200 градусов, включаем гриль.
Куски курицы кладем на противень и отправляем в духовку.
Там они запекаются с каждой стороны по 10 минут.
И теперь фишка, курица превращается в утку по-пекински!
3.Достаем противень с курицей из духовки, и с помощью кисточки обильно смазываем соусом хойсин, или сливовым кисло-сладким китайским соусом.
Смазываем не жалея, хорошим таким толстым слоем .
Возвращаем противень назад в духовку и готовим до зарумянивания минут на десять.
Подавать готовую курицу немедленно.
Я по-быстрому сделал к курице салат в тайском стиле, из огурцов, мяты, и заправкой из рыбного соуса, коричневого сахара, рисового уксуса и чили.