Рыбный суп с фрикадельками из щуки.
На 4 порции нужно:
1,2 рыбного бульона или воды
300 г фарша из щуки
3 больших картофелины
1/2 белая часть порея (или любой лук на ваш вкус)
1 большая морковь
2 ст. л. оливкового масла
лавровый лист, соль, перец по вкусу, шнитт-лук
Готовим:
Бульон/воду довести до кипения, добавить лавровый лист. Из фарша приготовить фрикадельки, добавить в кипящую воду.
Картофель порезать, добавить в бульон, когда фрикадельки всплывут. Варить 10-15 мин.
Порей, морковь мелко порезать, обжарить до золотистого цвета, добавить в суп, варить 5 минут. Добавить соль, перец.
Сервировать с зеленым луком
Приятного аппетита!