Куриные фрикадельки в глазури из сидра.
•Чеснок - 4 зуб.
•Лук репчатый - 1 шт.
•Яблоко (маленькое) (очищенное от кожуры и сердцевины) - 1 шт.
•Хлебные крошки - 1/3 стак.
•Яблочный сидр - 1 стак.
•Соевый соус - 1/4 стак.
•Корень имбиря (тертый) - 1 ч. л
•Сахар коричневый - 3 ст. л.
•Кукурузный крахмал - 1 1/2 ст. л.
•Перец красный жгучий - 1/2 ч. л.
•Соль - 1 1/2 ч. л.
•Перец - по вкусу
•Паприка - 1/2 ч. л.
•Зелень - по вкусу
Приготовление:
Разогрейте духовку до 200 гр. Противень выстелите фольгой, слегка смазанной растительным маслом.
Если вы делаете фарш самостоятельно, то прокрутите лук и 3 зуб. чеснока вместе с мясом. Если используете готовый фарш, то добавьте в него измельченный лук и чеснок.
Маленькое яблоко натрите на терке, выложите на полотенце, чтобы впитался лишний сок, затем добавьте в фарш. Также добавьте хлебные крошки, 1/4 ч. л. жгучего красного перца, 1 ч. л. соли и молотого черного перца по вкусу. Тщательно перемешайте.
Из фарша скатайте небольшие шарики (диаметром примерно 2,5 см) и выложите их на подготовленный противень.
Запекайте 20 минут.
Пока пекутся фрикадельки, приготовьте глазурь. Для этого смешайте сидр, соевый соус, имбирь, коричневый сахар, паприку, измельченный зубчик чеснока, 1/4 ч. л. жгучего красного перца, крахмал, 1/2 ч. л. соли и черный перец по вкусу.
Вылейте в глубокую сковороду и доведите до кипения. Поварите на небольшом огне пару минут, чтобы глазурь загустела.
Добавьте фрикадельки и готовьте, помешивая, 1 минуту, чтобы они все покрылись глазурью.
Подавайте, посыпав зеленью.
Приятного аппетита!