30.03.2016, 15:08
|
#498
|
|
Администратор
|
Теплый салат с сыром Sainte-Maure.
150 г зеленого салата
4 небольших кусочка хлеба
1 ч.л. сливочного масла
МАРИНАД
сок 1/2 апельсина
50 мл оливкового масла (растительное)
2 веточки тимьяна
3 горошины черного перца
5 горошин розового перца
СОУС
сок 1/2 апельсина
3 ст.л. растительного масла (оливковое)
соль, черный перец
Разрезать сыр на 4 ч кусочка
Раздавить перец лезвием ножа
Смешать все ингредиенты для маринада
Выложить сыр в неглубокую посуду, залить маринадом, накрыть и поставить в холодильник на 12 часов
Смешать все ингредиенты для соуса
Выложить на тарелки листья салат, посолить и полить соусом
Намазать сливочное масло очень тонким слоем на хлеб с двух сторон и обжарить в течение 30 сек каждую сторону на горячей сковороде
Вынуть сыр из маринада, обсушить бумажным полотенцем, выложить на хлеб и поставить под гриль или в очень горячую духовку на 2 - 3 минуты
Выложить хлеб с сыром на листья салата
Если сыр Saint Maure достаточно проблематично купить, то вполне можно использовать любой другой козий сыр или Бри. Использовала хлеб с каштановым пюре, однако очень неплохо подойдет багет, либо хлеб для тостов. По желанию в маринад для сыра, или соус к салату можно добавить немного лимонного сока.
__________________
Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 10 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).
"Там, где мы – Там победа".
|
|
Цитата
|