Котлета из индейки по-итальянски.
Ингредиенты на 4 порции: 125 г моцареллы (9% жира), 2 помидора,2 веточки базилика, 3 ст. л. оливкового масла, 4 ломтика индейки (толщиной около 1,5 см, около 200 г каждый), 2 ст. л. бальзамического крема, соль, свежемолотый перец по вкусу.
Приготовление
1. С моцареллы слейте рассол, нарежьте сыр небольшими кубиками.
2. Помидоры вымойте, удалите плодоножку и семена, мякоть нарежьте мелкими кубиками.
3. Базилик вымойте, обсушите, нарежьте полосками.
4. Помидоры, моцареллу и базилик смешайте с 1 ст. л. оливкового масла, приправьте по вкусу солью и перцем.
5. В каждом куске идейки прорежьте «карман». Заполните его начинкой, закройте с помощью зубочисток. Смажьте мясо оливковым маслом, посолите и поперчите.
6. Готовьте на гриле по 8–10 мин. с каждой стороны. Перед подачей сбрызните бальзамическим кремом.