Форум Биатлонных Прогнозистов - Показать сообщение отдельно - Кухня народов мира(Азиатская и Восточная кухня.)

Оладьи из шпината.

Индийский рецепт горячих хрустящих блинчиков.

Ингредиенты:
луковица — 1 Штука
свежий шпинат — 500 Грамм
оливковое масло — 2 Ст. ложки
яйцо — 1 Штука
мука — 150 Грамм
эстрагон, кориандр — - По вкусу
простой йогурт — 150 Миллилитров
соль, перец — - По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить "Оладьи из шпината"

Шпинат помыть, срезать стебли. Опустить в кипящую воду, как только вода снова закипит - достать. Остудить, обсушить. Нарезать лук.
В разогретое оливковое масло на сковороде добавить лук, соль, перец, жарить 2-3 минуты.
Уменьшить огонь и добавить шпинат. Тщательно перемешивать в течение 2-3 минут, чтобы не слипался.
Снять с огня, добавить яйцо, муку, соль и перец, хорошо перемешать ...
... пока полностью не станет равномерной массой.
Тем временем мелко нарезать эстрагон и кориандр.
Залить йогурт в миску, немного добавить соль, перец, затем добавить травы и хорошо перемешать, желательно венчиком.
Зачерпнуть столовой ложкой тесто ...
... и жарить во фритюре.
Когда обжарятся, достать и процедить тщательно, выложить на салфетку.
Подавать без задержки, горячими. Соус поставить на середину стола, чтобы все могли мокать в него оладушки.