[Дядя Миша]

Пивной суп в хлебе

Если вас вдруг занесет в Чехию, советую заказать в местном ресторанчике пивной суп в хлебе - это невероятно вкусно! А пока мы не в Чехии, предлагаю аналогичный рецепт приготовления супа у себя дома!

Описание приготовления:
Это простой рецепт приготовления пивного супа в хлебе. Я использовал темное пиво и получилось превосходно. Если вы категорически не желаете употреблять алкоголь, пиво можно заменить, например на бульоне или просто на воде. Блюдо подается на второе. Хорошего вам дня!

Ингредиенты:
Пиво темное — 1 Литр
Говядина — 500 Грамм
Лук репчатый — 1 Штука
Морковь — 1 Штука
Томатная паста — 2 Ст. ложки
Перец — 1 По вкусу
Соль — 1 По вкусу
Специи — 1 По вкусу (паприка, тимьян, тмин)
Чеснок — 3 Зубчика
Хлеб — 1 Штука (буханка, среднего размера)
Белый хлеб — 1 Ломтик
Сельдерей — 70 Грамм
Шампиньоны — 200 Грамм (отварные)

Количество порций: 4

Как приготовить "Пивной суп в хлебе"

Пиво перелейте в глубокую тарелку, покрошите ломтик белого хлеба и замочите его в пиве.
Говядину мелко порежьте и обжарьте до румяности.
Мясо извлекаем, на том же масле обжариваем порезанный лук, а затем морковь.
Овощи зарумянились, сразу добавляем томатную пасту, жарим несколько минут.
Добавляем порезанный кубиками сельдерей.
Теперь кладем отваренные шампиньоны и тушим еще несколько минут.
Добавляем свеже-молотый перец, паприку, тимьян и несколько зубчиков чеснока. Перемешиваем.
Хлебно-пивную заправку пропустите через блендер и влейте к овощам. Туда же отправляем говядину. Томим суп на слабом огне 40-45 минут.
А теперь сделаем хлебную тарелку для пивного супа. Для этого срезаем верхушку у хлеба, а мякоть аккуратно удаляем.
Прогреваем хлебную тарелку в духовке, 15 минут. Крышечку пока прикройте.
В разогретый хлеб наливаем суп, украшаем его зеленью и красным луком, подаем к столу. Приятного аппетита!