[Дядя Миша]

Тыквенно - морковные котлеты.

Предлагаю рецепт оригинальных котлет, мягких, нежных, ароматных!
Готовить их совсем просто, продукты доступны, а результат порадует своим вкусом!
Для приготовления 10 котлет-
Морковь - 2 штуки, среднего размера,
Тыква - примерно 300 гр,
Яйцо куриное -1 штука,
Чеснок - 3 зубчика,
Манка - 2 столовых ложки,
Сыр ( я взяла пармезан) - 20-30 гр,
Копченая грудинка - примерно 50 гр,
Соль, перец - по вкусу,
Панировочные сухари, растительное масло.
Морковь и тыкву почистить и натереть на довольно мелкую тёрку.
Яйцо взбить вилкой,
Сыр натереть на мелкую тёрку,
Чеснок пропустить через пресс.
Грудинку нарезать мелким кубиком.
В миске смешать тыкву, морковь, сыр, яйцо, чеснок,добавить грудинку, соль и перец. Тщательно перемешать и дать постоять 5 минут.
Готовый "фарш" перемешать.Формировать котлетки и панировать их в сухарях.
Обжаривать на растительном масле, до зарумянивая, с двух сторон, на среднем огне.
Рекомендации-
Не нужно делать сразу много "фарша", он может стечь.
Котлеты хороши как в горячем, так и в холодном виде. В холодном виде обладают более плотной текстурой, а горячие более мягкие и нежные, за счет расплавленного сыра.
Котлеты можно жарить без панировки, как оладьи, выкладывая на сковороду ложкой. Но тогда они будут менее сочные и более жирные.
Манку можно заменить на овсяные хлопья мелкого помола.
Можно добавить в котлеты зелень.
Подавать как самостоятельное блюдо, со сметаной и другими соусами, или как гарнир к мясу.