[Дядя Миша]

Салат «Березовая роща».

Очень вкусный праздничный салат. Не смотря на необычное сочетание ингредиентов, этот салат обычно нравиться всем гостям.

Ингредиенты:
350 г. отварного куриного филе;
300 г. сырых шампиньонов;
2 луковицы;
200 г. чернослива;
2 свежих огурца;
4 вареных яйца;
майонез;
растительное масло;
соль;
зеленый лук (для украшения).

1. Режем лук и грибы.
2. Обжариваем лук, прибавляем шампиньоны, жарим все вместе. Отставляем остывать.
3. Пока остывают грибы, подготавливаем следующие продукты: режем мясо кубиками.
4. Огурцы очищаем от кожицы и режем кубиками.
5. Мелко режем чернослив (одну штучку оставим для украшения салата).
6. Белки яиц трем на мелкой терке.
7. Собираем салат:
1-й слой — филе курицы, майонез
2-й слой — чернослив
3-й слой — грибы, немного майонеза
4-й слой — половина белков (другую половину оставим для украшения)
5-й слой — огурцы, майонез
6-й слой - мелко потертые желтки (тереть их лучше прямо над салатом), украшаем бока — оставшимися белками
8. Украшаем салат зеленым луком, черносливом. (два варианта украшения: ранний и более поздний)