|
Салат "Прибой". Просто и очень вкусно! Ингредиенты: ●Сельдь соленая хорошего качества ●Картофель ●Лук ●Морковь ●Яйца ●Соль, перец, майонез Приготовление: Яйца, картофель и морковь отварить, почистить и нарезать. Селедку почистить от костей и шкурки и также нарезать. Мелко нарезать лук. Смешать все ингредиенты, заправить салат майонезом, посолить, поперчить по вкусу. |
Свекла, фаршированная селедочным салатом. Ингредиенты: 5 шт. свеклы среднего размера, 1 селедка, 7-10 шт. чернослива, орехи грецкие по вкусу, 3-4 зубчика чеснока, майонез. Рецепт Приготовления: Молодую свеклу вымыли, отварили в воде с добавлением уксуса (для сохранения цвета) и очистили. У каждой свеклы аккуратно вырезали середину, оставляя как можно более тонкие стенки, но стараясь не прорезать насквозь. Мы сначала вырезали ножом, а ближе к краям вычищали ложкой. Донышко каждой свеклы ровно отрезали ножом для устойчивости. Приготовили салатную начинку. То, что вырезали из свеклы, нарезали кубиками. Сельдь разделали на филе и нарезали мелкими кубиками. Чернослив промыли и нарезали, чеснок и орехи очистили и измельчили. Все соединили и заправили майонезом. Подготовленную свеклу по рецепту нужно было внутри посолить и смазать майонезом. Но так как селедка у нас была соленая, мы не стали солить свеклу, а только промазали изнутри майонезом. Нафаршировали свеклу приготовленным салатом, украсили майонезом и зеленью. Приятного аппетита! |
Салат с мандаринами и авокадо. на 2 порции 1 спелый авокадо 2 ст/л лимонного сока 1 спелый томат несколько перьев зеленого лука небольшой пучок шпината или др салата 2 небольших мандарина 1 ч/л дижонской горчицы 4 ст/л ол масла соль и перец по вкусу Листья салат промыть и нарвать. Авокадо очистить и нарезать кусочками. Томаты нарезать тонкими кружками, также поступить с мандаринами. Лук мелко нарезать. В миске смешать все подготовленные ингредиенты. Для заправки смешать лимонный сок, горчицу, масло и соль с перцем. Заправить салат соусом и можно подавать на стол! Приятного вам аппетита! |
Салат с финиками, авокадо и перцем. на 4 порции 2 перца разного цвета 1 крупный спелый авокадо 2 плотных томата 1 чили 1 красная луковица 1 небольшое кислое яблоко 6-8 фиников соль и перец по вкусу небольшой пучок кинзы по желанию листья салата 4-5 ст/л ол масла 2 ст/л лимонного сока 1 ч/л сиропа финика или меда/кленового И вновь все предельно просто - все ингредиенты нужно нарезать небольшим кубиком. Финики мелко измельчить. Зелень мелко порубить. Перемешать все ингредиенты в салатнике, добавить лим сок, масло, сиро и соль/перец. Еще раз перемешать и можно подавать на стол! Приятного вам аппетита! |
Салат с куриной печенью и яблоком. Очень свежий и и вкусный салат получился. Яблоки с печенкой давний удачный дует, орехи добавляют текстуры, дополняйте свежим белым хлебом, бокальчиком красного сухого вина, и романтический ужин обеспечен! Время приготовления: 10 минут Порций: 2 Вам потребуется: Шпинат или салатный микс 200 грамм Печень куриная 200 грамм Яблоко зеленое 1 шт. Фундук 50 грамм Лимон 1 шт. Масло оливковое 6 ст.л. Уксус бальзамический 1 ст.л. Лук зеленый или шнитт 1 пучок Соль Перец черный Как готовить: 1. С лимона снять цедру и выжать сок. Для заправки венчиком взбить 4 ст. л. оливкового масла, половину лимонного сока, цедру, соль и перец. Вместо лимона можно взять лайм. 2. Яблоко нарезать соломкой не очищая, и полить оставшимся лимонным соком. Орехи обжарить на сковороде без жира и крупно порубить. Нагреть 2 ст.л. оливкового масла в сковороде и обжарить печень со всех сторон на сильном огне 5 минут . Полить печень бальзамическим уксусом, убавить огонь и готовить еще минуту. Посолить и поперчить печень и по желанию нанизать на деревянные шпажки. 3. Салатные листики промыть и обсушить. Положить на тарелку, добавить яблоки и полить заправкой. Добавить печень вместе с соком со сковороды, посыпать фундуком. Зеленый лук мелко порезать(удобно делать это ножницами), и посыпать им салат. Сразу подавать. Приятного аппетита! |
Салат "Розовый фламинго ". Ингредиенты Свёкла - 1-2 шт. Яйца - 4 шт. Сыр - 80 гр. Крабовые палочки - 200 гр. Чеснок - 2 зубчика Соль Майонез Петрушка Способ приготовления Шаг 1 Свёклу варим, остужаем, чистим, трем на крупной терке. Шаг 2 Яйца варим, чистим, трем на крупной терке. Шаг 3 Крабовые палочки мелко режем. Шаг 4 Сыр трем на крупной терке. Шаг 5 Смешиваем свеклу, крабовые палочки, яйца, сыр, пропущенный через пресс чеснок. Солим, заправляем майонезом , хорошо перемешиваем, украшаем зеленью петрушки и подаем столу.Приятного аппетита! |
Салат "Варежка Деда Мороза". Предлагаю вам ещё один вкусный праздничный салат, оформленный в виде варежки Деда Мороза. Такие салаты всегда создают новогоднюю атмосферу за столом и радуют детей и взрослых. Для приготовления салата "Варежка Деда Мороза" нам понадобится: 1 стакан варёного риса; 1 упак.крабовых палочек; 2 варёных яйца; 0,5 болгарского перца; 1 помидор; 1 свежий огурец; 150 г твёрдого сыра; майонез - по вкусу. В форме варежки на тарелку выложить сваренный рис, сделать майонезную сеточку. Отрезать красную часть от крабовых палочек и отложить для оформления. Белую часть нарезать кубиками и выложить поверх риса. Нарезать мелким кубиком овощи: огурец, помидор и перец, перемешать. Крабовые палочки смазать майонезом и выложить овощной микс. Смазать овощи майонезом, затем выложить яйца, натёртые на тёрке. Следом аккуратно выложить красную часть крабовых палочек, стараясь как можно плотнее друг к другу. Лишнее обрезать. Натереть на тёрке сыр и сделать опушку. Майонезом нарисовать снежинку. Подать вкусный, эффектный салат "Варежка Деда Мороза" на новогодний стол. Приятного аппетита! |
Фаршированные яйца со шпротами и красной икрой. иантов приготовления фаршированных яиц очень много. Один из них - праздничный вариант со шпротами и красной икрой. Такая закуска украсит любой новогодний стол. Попробуйте, очень вкусно! Для приготовления фаршированных яиц понадобится: 7-8 куриных яиц; 1 баночка мелких шпрот; 50 г красной икры; 2-3 зубчика чеснока; 2-3 ст. л. майонеза; 2 веточки укропа; соль, черный молотый перец; петрушка для украшения. Варите яйца в течение 7 минут. Если варить яйца дольше, то желток потемнеет и приобретет синий оттенок. Затем остудите яйца в холодной воде, очистите от скорлупы, аккуратно разрежьте на две половины и отделите белок от желтка. Разомните желток вилкой. Зелень укропа мелко нарежьте, чеснок пропустите через пресс. Соедините в миске желток, чеснок, укроп и майонез. Посолите по вкусу, добавьте щепотку черного молотого перца. Тщательно перемешайте начинку. Наполните начинкой половинки белка. Шпроты выложите на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла. В середину каждого фаршированного яйца положите рыбку. Украсьте фаршированные яйца красной икрой и листиком петрушки. Вкусная закуска из фаршированных яиц со шпротами и красной икрой готова. Вкусного вам застолья и с наступающим Новым Годом! |
Закуска из рыбных консервов. Ингредиенты: -1 банка любых рыбных консервов по вкусу (сайра, сардина, тунец, горбуша) -1 маленькая сырая морковь; -1 кисленькое яблоко; -1-2 ст. л. мелко нарезанного репчатого лука; -зелень - по вкусу; -соль и перец - по вкусу; -майонез или сметана - по вкусу; -3 помидора. Приготовление: Морковь натереть на мелкой или средней терке. Яблоко очистить, натереть на крупной терке. Рыбу отделить от костей, размять вилкой. В миску сложить консервы, яблоко, морковь, лук, рубленную зелень, посолить, поперчить, заправить сметаной или майонезом, перемешать. Помидоры (лучше брать некрупные помидоры, например сорта "сливка" или т.п.) нарезать не очень тонко на колечки. Выложить на блюдо. Сверху выкладывать рыбную массу. Украсить зеленью. Охладить и можно подавать. Надеюсь, вам придется по вкусу эта замечательная закуска из рыбных консервов. Приятного аппетита! |
Салат «Новогодняя экзотика». Салат «Новогодняя экзотика» станет настоящей изюминкой вашего стола. Ингредиенты: Куриное филе — 300 г Сыр твердый — 100 г Майонез — 100 мл Яйца — 3 шт Морковь — 2 шт Киви — 2 шт Приготовление: Куриное филе отварить остудить. Мелко и заправить небольшим количеством майонеза. Выложить куриное филе на сервировочное блюдо, посередине выставить стакан, вокруг выложить слой куриного мяса с майонезом. Вторые слоем выложить отварную тертую морковь с майонезом. Третьим слоем тертые отварные яйца с майонезом. Четвертым слоем выложить тертый сыр с майонезом. Верх и бока украсить ломтиками киви. Наш новогодний салат готов. Дать пропитаться в холодильнике 2-3 часа и подавать к новогоднему столу. |
Салат *Три белые розы*. Ингредиенты: • репчатый лук • уксус столовый 9% • куриное филе • консервированный ананас • чернослив • твердый сыр • куриное яйцо • редька Дайкон для украшения • майонез Приготовление: Чернослив залить теплой водой и оставить запариваться, затем нарезать. Репчатый лук очистить, помыть, нарезать соломкой и замариновать в смеси воды с уксусом, через 20-25 минут маринад слить. Именно он дает новый необычный вкус салата.Куриное филе промыть и отварить до готовности. Затем его нужно остудить и нарезать. Из баночки с несладкими консервированными ананасами слить сок, ананасы выложить на бумажное полотенце, нарезать и снова положить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу. Твердый сыр натереть на средней терке. Куриные яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и натереть на терке. Теперь выкладываем салат слоями в следующей последовательности: 1-й слой маринованный лучок, 2-й слой куриное филе, 3-й консервированный ананас, 4-й чернослив, 5-й сыр, 6-й куриные яйца. Между слоями делаем очень тоненькие сеточки из майонеза. Завершаем салатик цветами сделанными из дайкона. . |
САЛАТ Царская трапеза. ИНГРЕДИЕНТЫ филе куриное 250 г яйца куриные 3 шт. морковь корейская 130 г сыр 100 г майонез по вкусу зелень для украшения соль по вкусу ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ Куриное филе отварить, остудить прямо в бульоне (тогда филе будет сочным), нарезать соломкой. Выложить в салатник первым слоем, сделать сеточку из майонеза. Второй слой — морковка по-корейски, сверху — сеточка из майонеза. Сыр натереть на мелкой терке и выложить третьим слоем. На сыр выложить натертый на терке яичный белок, промазать майонезом. Последний слой — яичные желтки, натертые на мелкой терке. Украшением может послужить зелень и морковь по-корейски. Я сделал цветочки из майонеза (с помощью кондитерских насадок). Перед подачей нужно дать салату постоять пару часов при комнатной температуре. Вкусный салат готов! Приятного аппетита! |
Новогодний салат "Собачка". Ингредиенты: Печень трески — 200 Грамм Картофель — 2 Штуки Морковь — 1 Штука Яйцо — 2 Штуки Огурец маринованный — 1 Штука Сыр твердый — 150 Грамм Лук зеленый — 1 Пучок Количество порций: 2-3 Как приготовить "Новогодний салат "Собачка"" 1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи отварите в кожуре до готовности, яйца отварите вкрутую. 2. Картофель натрите на крупной терке. На плоскую тарелочку поставьте сервировочное кольцо, а на дно слоем в 1 см выложите измельченный картофель. 3. Печень трески растолките вилкой и выложите следующим слоем. 4. Маринованный огурец натрите на мелкой терке и выложите следующим слоем. Сверху покройте сеточкой майонеза. 5. Следующий слой - натертая на мелкой терке вареная морковь, сверху смажьте майонезом. 6. Отваренные яйца очистите, белки отделите от желтков. Белки натрите на мелкой терке и выложите следующим слоем. Затем - тертый на мелкой терке сыр и сверху сеточка майонеза. 7. Теперь на середину установите вырубку для печенья в форме собачки, в середину выложите измельченный желток, а вне формы - мелко нарезанный зеленый лук. 8. Аккуратно снимите сначала формочку в виде собачки, а затем сервировочное кольцо. Салат готов к подаче! |
Салат "Новогодний". Салат с мандаринами превосходно подходит к Новогоднему столу. Для приготовления салата "Новогодний" потребуется: 200 г пекинской капусты; 2 крупных мандарина (или 200 г мелких); 150 г нежирной ветчины; 60-80 г сыра; 0,5 банки кукурузы; 2 ст. л. сметаны; 1 ст. л. майонеза; соль, перец чёрный, зелень. Режем соломкой пекинскую капусту. Режем мелкой соломкой ветчину. Сыр трём на крупной тёрке. Мандарины чистим, разделяем на дольки и режем на 2 части (можете взять маленькие мандаринки, их не надо резать и в салат меньше попадёт сока). Мелко рубим зелень (у меня укроп). Всё складываем в чашу, добавляем кукурузу. Солим, перчим. Сметану смешиваем с майонезом. Этой смесью заправляем салат. Украшаем новогодний салат с мандаринами. Приятного всем аппетита!!! С Новым годом!!! |
Салат "Собачка" с копченой курицей и грибами. Курица копченая — 300 г Картофель — 6–7 шт. Морковь небольшая — 4–5 шт. Яйца — 3–5 шт. Сыр плавленый — 90–100 г Грибы маринованные — 150 г Майонез домашний — 100–150 г Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Гвоздика (для украшения) — 6 шт. Колбаса или мясо (для украшения) — 1 ломтик Укроп (для украшения, по желанию) — 2–3 веточки Приготовление: 1. Предварительно отварить картофель, морковь и яйца, остудить. Количество овощей зависит от того, какого размера вы будете готовить салат, но лучше пусть останется немного овощей, чем их не хватит в процессе приготовления. 2. Овощи очистить от кожуры, яйца от скорлупы. 3. Копченую курицу и маринованные грибы мелко нарезать (2–3 гриба оставить целыми для украшения). Если нет грибов, можно заменить их огурцами, свежими или маринованными. Если будете использовать свежие огурцы, обязательно выскоблите семечки чайной ложкой с острым носиком, иначе огурцы выделят воду и салат станет мокрым. 4. Картофель, морковь и яйца нужно натереть на терке. Белок и желток натереть отдельно. На блюдо для подачи праздничного салата первым слоем выложить картофель, формируя из него ушки и мордочку собачки. 5. Картофель слегка смазать майонезом, выложить на него нарезанную копченую курицу. 6. На курицу выложить натертый белок. 7. На белок выложить слой нарезанных грибов. 8. На грибы выложить натертый плавленый сырок. Чтобы легче натирать сыр, его лучше положить на 30 минут в морозильник. Сыр чуть смазать майонезом. 9. Следующим слоем салата с сыром, курицей и картофелем выложить натертую вареную морковь. 10. Последним слоем выложить картофель, прижимая его со всех сторон, и по бокам тоже - спрятать под картофелем остальные слои салата. Хорошенько обмазать салат майонезом со всех сторон. 11. Желток натереть на очень мелкой терке, дополнительно измельчить его, чтобы он лучше клеился к слою майонеза. Выложить из желтка мордочку собачки. 12. Белок также натереть на мелкой терке, выложить ушки и носик. 13. Разрезать один гриб на две части, выложить глазки. Целый грибочек воткнуть в место для носика. Усы сделать из гвоздики. Язычок можно сделать из тонкого ломтика мяса или вареной колбасы. 14. Добавить бровки, также вырезанные из маринованных грибов. Блюдо, на котором будет подаваться праздничный салат, можно украсить зеленью укропа. Накрыть пищевой пленкой и оставить слоеный салат с курицей и грибами на время пропитаться. Приятного аппетита! |
Салат из запеченной тыквы. Ингредиенты 1 маленькая тыква нарезанных кубиками 3 столовые ложки оливкового масла 0,5 ч.л. морской соли 1 ст.л. нарезанного свежего шалфея 3 столовые ложки кедровых орехов 60 г раскрошенной рикотты 0,5 стакана зерен граната 1 чайная ложка хересового уксуса Приготовление: Разогреть духовку до 225С. Кубики тыквы смешать с 1 столовой ложкой оливкового масла, солью и шалфеем. Переложить в горячую сковороду и жарить в течение 15 минут. Перемешать и готовить еще 10 минут. Переложить в салатник. Кедровые орешки запекать в духовке 2-3 минуты. Смешать оставшееся оливковое масло, хересный уксус и щепотку соли. Заправить тыкву. Добавить кедровые орехи, рикотту и зерна граната, перемешать и подать. |
САЛАТ «ШЕДЕВР». Курица - 200 грамм; Перец красный сладкий (мясистый)- 250 грамм; Стручковая фасоль - 200 грамм; Яйцо куриное - 3 шт; Майонез для заправки салата - 4 ст.л; Чеснок - 1 зубчик; Растительное масло - 4 ст.л; Соль - по вкусу. Готовлю этот салат на каждый праздник, и скажу без преувеличения, что со стола он исчезает в самую первую очередь, уж очень вкусным получается. А ещё красивым, но для этого перец обязательно должен быть красным, не жёлтым и не зелёным. Ну или разноцветным, как вариант, будет тоже красиво смотреться! А этот чесночный аромат... Ну точно шедевр! Чтобы приготовить салат "Шедевр", возьмите курицу (филе или окорочок), стручковую фасоль, сладкий красный мясистый перец, чеснок, растительное масло, куриные яйца, майонез и соль. Сварите куриное мясо в солёной воде и остудите, ещё сварите вкрутую яйца, также остудите их. Стручковую фасоль (у меня была замороженная) отварите 3 минуты в сильно солёной воде и погрузите на 30 секунд в холодную воду, потом фасоль откиньте на дуршлаг, пусть вся вода стечёт до последней капли. Сладкий перец нарежьте кубиками и обжарьте до мягкости с один зубчиком чеснока (измельчите его) на растительном масле. Переложите перец с чесноком на тарелку - пусть остывает. Фасоль и кусочки куриного мяса соедините в миске. Добавьте к ним яйца, нарезанные кубиками, и остывший перец. Всё заправьте майонезом, по вкусу можно добавить немного соли. Салат перемешайте и поставьте в холодильник, пусть постоит там с пол часа, пропитается как следует. Всё - салат "Шедевр" можно дегустировать! Приятного вам аппетита! |
Зимний салат с хурмой и гранатом. Зима не лучшее время для салатов, но даже зимой при желании можно приготовить яркий, сочный, витаминный салат из сезонных фруктов и овощей. Нам понадобится хурма, гранат, салатные листья, сладкий лук и фенхель. Орешки и сыр сделают салат сытным, а заправка из нескольких цитрусовых свяжет все эти чудесные продукты воедино. Сок лайма творит чудеса с хурмой – раскрывает все нюансы её тропического вкуса и аромата. В общем, зимний салат с хурмой и гранатом непременно стоит попробовать, пока не закончился сезон хурмы и гранатов. Время приготовления: 10 минут Порций: 1-2 Вам потребуется: 1-2 сладких хурмы, 1 луковица фенхеля, 1 небольшая красная луковица, 1 кочан латука, 3-4 ст.л. зёрен граната, 2-3 ст.л. фисташек, 2-3 ст.л. козьего сыра или феты Заправка для салата с хурмой: 1 апельсин, 1 лайм, 1 ст.л. мёда, 3-4 ст.л. оливкового масла, 1 небольшая луковица шалота, соль, перец по вкусу Как готовить: 1. Вначале готовим заправку. Снимите цедру с апельсина и лайма, выжмите сок. Шалот очень мелко нарежьте. Смешайте все ингредиенты заправки. 2. Тонко нарезанный фенхель и лук, крупно порванный латук смешайте с половиной заправки, выложите на блюдо. 3. Поверх выложите тонкие ломтики хурмы, посыпьте зёрнами граната, фисташками и кусочками сыра, полейте оставшейся заправкой. Зимний салат с хурмой и гранатом можно выложить красивой пирамидой, чередуя ломтики хурмы с фенхелем и листьями латука. Приятного аппетита! |
5 оригинальных способов приготовить салат «Цезарь» . Рецепт салата «Цезарь» был придуман от безысходности американским поваром Цезарем Кардини в 1924 году. По легенде, холодильник в его ресторане уже был полупустой, но посетители продолжали требовать «хлеба и зрелищ». Кардини взял одиноко лежащие салатные листья, крутоны, тертый сыр, минуту подержал в кипятке яйцо, после чего смешал его с оливковым маслом, лимонным соком и вустерским соусом и заправил дрессингом салат. В доработанной классической версии салата «Цезарь» также присутствуют обжаренная курица или креветки. Впрочем, вариации у этого блюда множество. Нам нравятся эти 5 оригинальных версий салата, который был признан в 1953 году Эпикурейским обществом в Париже «лучшим рецептом, появившимся в Америке за последние 50 лет». — Цезарь с грибами шиитаке — Ингредиенты на 4 порции: 8 ст.л. оливкового масла Половина багета, нарезать кубиками 3/4 ч.л. соли 3/4 ч.л. свежемолотого черного перца 4 зубчика чеснока, измельчить 1 ст.л. растительного масла 340 гр. грибов шиитаке, ножки удалить, шляпки нарезать 1/2 чашки нарезанной свежей петрушки 2 яйца, сваренных вкрутую 3 ст.л. винного уксуса 2,5 ч.л. пасты из анчоусов 1/4 стакана тертого пармезана 2 маленьких головки салата ромэн, разрезать поперек на 1 см. полоски Приготовление: В большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне нагреть 3 столовые ложки оливкового масла. Выложить нарезанный багет, 1/2 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки перца и перемешать, чтобы хлеб покрылся маслом. Обжарить хлеб до хрустящей корочки, около 5 минут. Снять с огня и перемешать с половиной чеснока. Выложить в большую салатницу. В той же сковороде разогреть на умеренно сильном огне растительное масло. Добавить грибы, 1/4 чайной ложки перца, и оставшуюся 1/4 чайной ложки соли. Готовить, помешивая, пока грибы не станут мягкими, от 2 до 3 минут. Добавить половину оставшегося чеснока и петрушку и жарить, помешивая, в течение 1 минуты. Переложить грибы к гренками. Положить в блендер яйца, уксус, пасту из анчоусов, 1/4 чайной ложки перца, 5 столовые ложки оливкового масла и смешать до получения однородной массы. Добавить в салат ромэн, посыпать пармезаном, а затем добавить соус и перемешать. — Цезарь с капустой кале — Ингредиенты на 6 порций: 1/3 чашки крупы фарро 2 ст.л. оливкового масла 2 толстых ломтика ржаного хлеба, нарезать кубиками 340 гр. кале зеленого цвета, нарезать 230 гр. кале фиолетового цвета, нарезать 170 гр. шелкового тофу, обсушить 5 филе анчоусов в масле, масло слить, анчоусы нарезать 1/2 ч.л. мелко тертого чеснока 1 ч.л. дижонской горчицы 2 ст.л. рапсового масла 1/4 чашки тертого сыра пармезан Свежемолотый перец, кошерная соль Приготовление: В небольшой кастрюле довести до кипения подсоленную воду. Добавить крупу фарро и варить до готовности, от 20 до 25 минут. Слить воду, а затем переложить фарро в миску с ледяной водой, чтобы охладить. Снова слить воду. Тем временем в большой сковороде разогреть оливковое масло. Добавить ржаной хлеб и готовить на умеренном огне до хрустящей корочки и золотистого цвета, от 7 до 9 минут. Приправить солью и переложить на тарелку. В большой миске смешать всю капусту. В кухонном комбайне пюрировать тофу, анчоусы, чеснок и горчицу. При включенном двигателе добавить рапсовое масло и 2 столовые ложки воды. Добавить 2 столовые ложки сыра и еще раз перемешать. Приправить солью и перцем. Добавить соус к капусте, перемешать; приправить солью и перцем. Разложить по тарелкам. Сверху выложить фарро, гренки и 2 столовые ложки сыра. — Цезарь со стейком — Ингредиенты на 4 порции: Стейк весом 400-500 гр. 2 зубчика чеснока 2 филе анчоусов 2 ст.л. свежего лимонного сока 2 ст.л. майонеза 1 ч.л. вустерского соуса 1/2 чашки оливкового масла 1/4 чашки тертого пармезана + 1/4 чашки пармезана пластинками 3 головки салата ромэн, крупно нарезать Соль и свежемолотый перец Приготовление: В блендере смешать 2 зубчика чеснока с филе анчоусов, лимонным соком, майонезом и вустерским соусом. При включенном двигателе влить тонкой струйкой 1/2 чашки оливкового масла. Добавить 1/4 чашки пармезана, приправить солью и перцем и перемешать. Мясо смазать оливковым маслом, посолить и обжарить с двух сторон на хорошо разогретой сковороде до желаемой степени прожарки. Налить 2 столовые ложки дрессинга в среднюю миску, добавить листья салата и 1/4 чашки пармезана пластинками и оставшийся дрессинг и перемешать. Сверху выложить стейк и подавать. — Цезарь с нутом — Ингредиенты на 4 порции: Рапсовое масло для жарки Одна 425 гр. банка нута, промыть и обсушить 1/2 чашки майонеза 2 ст.л. свежего лимонного сока 2 ч.л. дижонской горчицы 1 зубчик чеснока, мелко нарететь 1/4 чашки тертого пармезана + для подачи 550 гр. кале, нарезать Соль, перец Приготовление: В большую сковороду налить на высоту 1 см. масло и разогреть. Добавить нут и обжарить на умеренно высоком огне, время от времени помешивая, до коричневого цвета и хрустящей корочки, от 3 до 5 минут. Шумовкой переложить нут на бумажные полотенца. Приправить солью и перцем. В большой миске смешать майонез с лимонным соком, горчицей, чесноком и 1/4 стакана сыра. Приправить солью и перцем. Добавить капусту кале и перемешать. Выложить обжаренный нут и перемешать еще раз. Посыпать измельченным пармезаном и подавать. — Цезарь с тофу — Ингредиенты на 4 порции: 179 гр. шелкового тофу, обсушить 1,5 ст.л. оливкового масла 1,5 ст.л. свежего лимонного сока 1,5 ст.л. тертого сыра пармезан + для подачи 1 филе анчоусов в масле, масло слить 1 маленький зубчик чеснока 1/2 ч.л. вустерского соуса 1/2 ч.л. дижонской горчицы 400 гр. твердого тофу, нарезать кубиками Растительное масло для жарки 1/2 чашки кукурузного крахмала 2 головки салата ромэн, нарезать Соль и свежемолотый перец Гренки (опционально) Приготовление: В блендере пюрировать шелковый тофу с оливковым маслом, лимонным соком, 1,5 столовыми ложками пармезана, анчоусами, чесноком, горчицей и вустерским соусом; приправить солью и перцем. Обернуть твердый тофу в бумажные полотенца и отжать некоторое количество воды. В большую сковороду налить на высоту 1 см. масло и нагреть. В миске перемешать тофу с кукурузным крахмалом. Добавить тофу и обжарить на умеренно сильном огне, перевернув один раз, до хрустящей корочки, около 8 минут. Шумовкой переложить тофу на бумажные полотенца; приправить солью. В большой миске смешать салат ромэн с заправкой и 2/3 тофу. Выложить салат на тарелки, сверху посыпать оставшимся тофу и гренками, при использовании. Посыпать сыром и подавать. |
Зимние полезные салаты c хурмой. Выбор ингредиентов для салатов зимой не так уж и велик, поэтому приходится искать новые вкусные и, главное, полезные варианты. На этот раз мы решили обратить внимание на хурму. Оказалось, с добавлением хурмы можно приготовить очень вкусные зимние салаты! Возможно, один из них станет частью вашего новогоднего стола. ;) Салат с хурмой, клюквой и моцареллой Ингредиенты: ½ чашки грецких орехов; ½ чашки тыквенных семечек; 2 столовые ложки кленового сиропа; щепотка морской соли; 3–4 чашки шпината, рукколы или любого другого салата; 3–4 хурмы «шарон», нарезанные дольками; 2 очищенных мандарина; ¾ чашки сушёной клюквы; 240 г моцареллы; ¼ чашки клюквенного или гранатового фреша; ¼ чашки бальзамического уксуса; 1 столовая ложка лимонного сока; ⅓ чашки оливкового масла; соль и перец по вкусу. Приготовление В небольшой сковороде смешиваете грецкие орехи, семечки и кленовый сироп и поджариваете, помешивая, на среднем огне 5–6 минут, пока смесь не станет золотистой. После этого выкладываете семена на тарелку, добавляете немного морской соли и даёте остыть. В большой миске смешиваете зелень, дольки хурмы, мандарины и сушёную клюкву. Затем добавляете небольшие кусочки моцареллы и остывшие семечки в кленовом сиропе. Хорошо всё перемешиваете. В отдельной миске готовите заправку для салата. Для этого взбиваете вместе лимонный сок, бальзамический уксус, гранатовый или клюквенный сок и оливковое масло. В конце добавляете соль и перец по вкусу. реклама Заливаете салат получившейся заправкой, подаёте к столу и наслаждаетесь. ;) Салат с хурмой, миндалём и пармезаном Ингредиенты: 3–4 горсти рукколы; 2 головки нарезанного цикория; ½ тонко нарезанной небольшой луковицы лука-шалота; 1 хурма, нарезанная дольками; ½ чашки измельчённого миндаля; 7–8 тонких кусочков пармезана; 2 столовые ложки оливкового масла; 1 столовая ложка лимонного сока; 1 чайная ложка мёда; ¼ чайной ложки чёрного перца; ⅛ чайной ложки морской соли. Приготовление В большой миске смешиваете кольца лука, рукколу, цикорий, пармезан, миндаль и хурму. В отдельной пиале готовите заправку для салата: смешиваете оливковое масло с лимонным соком, мёдом, чёрным перцем и морской солью. Добавляете заправку в салат, хорошо перемешиваете и подаёте на стол. Салат с хурмой, гранатом и фетой Ингредиенты: ¼ чашки орехов пекан или грецких орехов; ½ чашки зёрен граната (это примерно половина большого граната); 6 чашек салатного микса; ⅔ чашки нарезанного красного лука; 1 авокадо; 2 небольшие хурмы, нарезанные небольшими кусочками; ⅓ чашки сыра фета; 1 куриная грудка, отваренная и нарезанная небольшими кубиками; ¼ чашки гранатового сока; 1 столовая ложка бальзамического уксуса; 1 столовая ложка мёда; 2 чайные ложки оливкового масла; щепотка соли. Приготовление Разогреваете сковороду и немного подсушиваете орехи. Разделываете гранат, складываете семена в отдельную миску и заливаете их холодной водой — это поможет убрать лишнюю кожицу, которая не всегда легко снимается. Нарезаете небольшими кусочками авокадо, хурму, фету и куриную грудку. Выкладываете в миску зелень, авокадо, лук, курицу, хурму, фету, орехи и семена граната и хорошо всё перемешиваете. В отдельной небольшой миске готовите заправку для салата: смешиваете до однородности гранатовый сок, бальзамический уксус, мёд, оливковое масло и соль. Добавляете заправку в салат, снова всё хорошо перемешиваете и подаёте к столу! |
Салат "Сугроб". К новогоднему столу 2018. Нам нужно: картофель 2 шт. морковь 2 шт. лук 1 шт. перец болгарский 1/2 шт. рыбные консервы 1 банка (или куриная грудка) яйца куриные 5 шт. чеснок 2 зубчика майонез по вкусу сыр по вкусу Процесс приготовления Отварить картошку в мундире, морковку, яйца. Остудить, почистить. Головку лука измельчить в блендере вместе с рыбными консервами. Начать сборку салата. Выложить на блюдо первый слой - натертый на крупной терке картофель. Смазать майонезом. Второй слой - натертая на крупной терке морковь. Смазать майонезом. Третий слой - лук с рыбными консервами (для тех, кто не любит рыбные консервы, слой можно заменить отварной куриной грудкой). Смазать майонезом. Четвертый слой - мелко нарезанный красный перец. Яйца разрезать на половинки, аккуратно вынуть желтки и смешать их с чесноком, выдавленным через пресс, и майонезом. Нафаршировать яичные белки. Пятый слой - фаршированные яйца. Яйца промазать сверху майонезом, удобно смазывать пищевой кисточкой. Посыпать сверху сыром, натертым на мелкой терке. Так салат выглядит в разрезе. Приятного аппетита! |
Салат с апельсином,фетой и фундуком. Ингредиенты (1 порция): 2 столовые ложки фундука 1 апельсин горсть салатного микса со шпинатом кусочек сыра фета соус: 1,5 столовые ложки оливкового масла 1 столовая ложка апельсинового сока 1 столовая ложка лимонного сока 1 чайная ложка меда щепотка соли Приготовление: Орехи подрумянить на сухой сковороде и измельчить. Очистить апельсин и разобрать на сегменты, пленки удалить, сок собрать. Смешать все ингредиенты соуса в банке с завинчивающейся крышкой. Выложить салатный микс на сервировочную тарелку.Добавить апельсин. Заправить соусом.Подать с раскрошенной фетой и орехами. |
Салат-закуска "Апельсин". Ингредиенты: Рис (отварной) — 1 стак. Форель (консервированная в масле) — 1 бан. Чеснок — 1 зуб. Яблоко (не крупное, зеленое) — 1 шт Сыр твердый (тертый) — 2 ст. л. Арахис (жареный дробленный) — 1 ч. л. Майонез — 1,5 ст. л. Соль Морковь (крупная, вареная) — 3 шт Гвоздика Приготовление: Морковь натереть на мелкой терке. К рису добавить размятую вилкой форель, тертую мякоть яблока, сыр, мелко рубленый чеснок, орехи. Подсолить по вкусу, заправить салат майонезом. Для гигиеничности и удобства надеть целлофановые перчатки, руки смочить водой и сформировать из салата одинаковые шары, размером с апельсин. Каждый шар облепить морковью без пробелов, выровнять. Выложить "апельсины" на блюдо, имитируя "попку", воткнуть по гвоздичке |
Салат из говяжьей печени. Ингредиенты: Говяжья печень - 500 грамм; Крупная морковь - 3 штуки; Крупный репчатый лук - 2 штуки; Маринованные огурцы - 3 штуки; Майонез - 3-4 ст.л; Веточка укропа; Рафинированное подсолнечное масло для жарки; Соль, черный молотый перец по вкусу. Описание процесса приготовления: Сытный и вкусный салат из говяжьей печени, маринованных огурцов, моркови и лука разнообразит любой праздничный стол. По желанию перед самой подачей на стол в салат можно добавить сухарики из белого хлеба. Морковь для салата выбирайте крупную и сладкую, а маринованные огурцы крепкие и хрустящие. Подготовьте все необходимые для салата продукты. Слегка подмороженную печень очистите от пленок и протоков, промойте, просушите и нарежьте тонкими ломтиками, толщиной около 1 см. Печень посолите, поперчите и обжарьте с обеих сторон в небольшом количестве подсолнечного масла до готовности. Выложите готовую печень на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла, остудите, затем нарежьте тонкой соломкой. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Морковь натрите на терке для корейской моркови или нашинкуйте тонкой соломкой. На медленном огне обжарьте лук и морковь на подсолнечном масле до готовности. Маринованные огурцы также нарежьте соломкой. Соедините в миске печень, огурцы, лук и морковь. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте майонез. Аккуратно перемешайте и дайте салату настояться в холодильнике около 2-3 часов. Перед подачей на стол украсьте салат розочкой из тонко нарезанного маринованного огурца и веточкой укропа или посыпьте сухариками. Салат из говяжьей печени, готов. Приятного аппетита и вкусных вам экспериментов! |
САЛАТ «СЫТЫЙ КУМ» ПОНАДОБИТСЯ:· 1 куриное филе· 1 банка консервированных ананасов· 100 г. голландского сыра· 100 г. шампиньонов· 5 грецких орехов· кинза· майонез ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Куриное филе отварить, подсолить. Охладить, нарезать кубиками. 2. Шампиньоны нарезать ломтиками, обжарить до золотистого цвета. 3. Слить сок с ананасов, нарезать кубиками. 4. Грецкие орехи обжарить, очистить от шелухи. 5. Сыр натереть на крупной терке. 6. Кинзу мелко нарезать. 7. Все ингредиенты смешать, добавить майонез, украсить на свой вкус. Приятного аппетита! |
Заливное из курицы. Нежное, красивое и вкусное блюдо, под названием заливное, обязательно украсит ваш как повседневный, так и праздничный стол. Пробуйте и наслаждайтесь. Надеюсь, оно вам понравится. Грудка куриная — 550 г на кости. Морковь — 130 г Лук репчатый — 70 г Сельдерей стеблевой — 1 шт. Вода — 1 л Чеснок — 3 зуб. Лавровый лист — 1 шт. Горошек зеленый — 100 г консервированный. Соль — по вкусу Перец черный — по вкусу горошком. Желатин — 20 г Как готовить: 1. Для заливного я всегда беру куриную грудку. Пусть лучше она будет на кости, поскольку хоть немного, но бульон для нашего заливного получится чуть более наваристый. А вот весь жир и кожу надо обязательно убрать и выкинуть - они нам не нужны. Подготовим овощи. Очистить морковь (у меня 2 небольшие), чеснок и репчатый лук. Сельдерей просто промыть. Налить в кастрюлю литр воды и довести до кипения. В кипящую воду опускаем нашу куриную грудку, доводим до повторного кипения, уменьшаем огонь и снимаем образовавшийся "шум". Его будет совсем немного. Далее добавляем морковь, репчатый лук и сельдерей. Варим около 20 минут на минимальном огне. После этого времени добавляем соль, несколько горошин черного перца, лавровый лист и варим еще минут 10. Всё, выключайте огонь и дайте постоять под крышкой нашему бульону и курице еще минут 10. 2. Высыпаем желатин в кружку и заливаем примерно 100 граммами воды. Пусть стоит, набухает. Очищенный чеснок пропустить через пресс. У меня 3 больших зубчика. Берем большую миску, ставим в нее дуршлаг и выливаем содержимое кастрюли. Выложить куриную грудку и морковь на тарелку, прикрыть, чтобы не засыхало и отставить в сторону - пусть полчаса остынет. Всё остальное содержимое дуршлага можно выкинуть, а вот в бульон обязательно обязательно добавьте чеснок, пусть стоит, натягивается и остывает. Попробуйте его на соль, самое время отрегулировать вкус. 3. Далее берем сито, сверху марлю, сложенную в несколько слоев и переливаем бульон в другую миску. Обратите внимание, что, пока бульон охлаждался, на дне миски образовался осадок из мелких частиц курицы и не выловленного "шума". Старайтесь как можно меньше болтать эту миску и при переливании оставить по возможности этот осадок в миске. Налейте примерно 100 грамм бульона к нашему набухшему желатину и перемешайте до полного его (желатина) растворения. Далее курица. Её можно порезать кубиками, полосочками или просто измельчить, но лично я предпочитаю ее разобрать на волокна. Пусть это и займет немного больше времени, зато и выглядеть будет более эффектно... Ну, на мой взгляд. А вы уже думайте сами, решайте сами, всё по желанию. 4. Далее я беру миску и оборачиваю ее пищевой пленкой, чтобы потом без проблем всё это дело достать. Конечно, я прекрасно знаю о легком нагревании миски и после этого заливное свободно выбирается... Но мне нравится и этот способ, хотя тут важно больше разгладить эту самую пленку, чтобы не получилась такая рифленая поверхность, как у меня. Далее украшение. Тут уже включайте свою фантазию. У меня серединка из перца, лепестки из помидоров черри, далее петрушка и зеленый горошек. А можете и ничего не украшать, а просто после водрузить что-нибудь на верх заливного, что-то типа свежего "букетика" из петрушки или укропа. В процеженный бульон (его должно получится около 700-750 грамм) добавить разбавленный желатин и всё хорошенько перемешать. Если вдруг желатин успел застыть - поставьте его секунд на 15 в микроволновку и он опять растает. Итак, сейчас наше украшение надо аккуратно залить небольшим количеством желатинового бульона, примерно 2-3 столовых ложки, и осторожно поставить в холодное место для застывания. Буквально 10 минут и готово! 5. Сейчас в миску выкладываем курицу, которая уже измельчена, и всё заливаем бульоном. Будьте аккуратны, ведь мы не хотим нарушить наше украшение. 6. Вареную морковь порезать не особо толстыми шайбами. По идее, она отдала всё хорошее нашему бульону, и ее уже можно выкинуть... Но и цвет, и сладковатый вкус остались. Так что используем! Далее, по всей поверхности, распределяем консервированный горошек и порезанную морковь. Этого можно и не делать, но, во-первых - так веселее, а, во-вторых - вкус этих овощей очень даже гармонирует с куриным заливным. 7. Всё, поставьте наше заливное в холодильник до полного застывания. Конечно, лучше всего его оставить на ночь или утром сделать, а подать уже ближе к вечеру. Заливное - одно из немногих блюд, которое прекрасно подождет сутки до подачи на стол и ничуть не пострадает во вкусе. Так что, если вы решили сделать его заранее, то просто натяните сверху пленкой и пусть себе стоит спокойно в холодильнике. Перед подачей выложите на блюдо и, если хотите, дополнительно украсьте. Но, по большому счету, оно и так у нас красивое. Приятного аппетита! |
Салат с грейпфрутом и авокадо. на 2 порции 1 грейпфрут 1 авокадо небольшой пучок листьев шпината небольшой пучок листьев рукколы 2 ст/л ол масла 1 ст/л бальзамика соль и перец по вкусу 1 небольшой чили Грейп очистить от кожуры и перепонок, авокадо очистить и нарезать дольками. В салатник сложить листья салата, грейп, авокадо. В небольшой миске смещать измельченный чили, соль и перец, добавить масло и уксус, перемешать. По желанию можно добавить 1/2 ч/л горчицы. Все перемешать. Салат заправить заправкой и подавать к столу! Приятного вам аппетита! |
Закуска из сельди. Вкусная простая закуска на скорую руку! ... Необычная, яркая и очень простая в приготовлении закуска! Ингредиенты: 1 слабосоленая сельдь 100г сливочного сыра 1 небольшая красная луковица 1 ст. Ложка лимонного сока Черный молотый перец по вкусу Щепотка сахара 2-3 небольших соленых огурца Укроп а так же для подачи: ломтики черного хлеба 1 ч. ложка зерновой горчицы 3 ст. ложки оливкового или растительного масла Как приготовить: 1. Сельдь почистить, выпотрошить, разделать на филе. 2. Лук нарезать полукольцами, замариновать в лимонном соке. Поперчить и добавить сахар. Оставить на 10 минут. 3. На каждом филе со стороны хребта сделать надрезы, раскрывая его как книжку. 3. Филе выложить на пищевую пленку, формируя прямоугольник. 4. Затем филе смазать сливочным сыром. С лука слить маринад, обсушить и выложить поверх сыра. 5. Огурцы нарезать соломкой, выложить на лук. Сверху посыпать нарезанным укропом. 7. Свернуть сельдь в рулет и убрать на пару часов в холодильник. Масло смешать с горчицей. Затем достать рулет, нарезать и подавать на кусочках черного хлеба, полив маслом. Приятного аппетита! |
Салат с зелеными оливками. Ингредиенты: 3 средних помидора 2 огурца 1 банка зеленых оливок фаршированных перцем (отрегулируйте количество в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями) несколько веточек свежей мяты чеддер, нарезанный мелкими кубиками оливковое масло сок из половинки лимона соль тимьян Приготовление: Томаты и огурцы нарезать и поместить в салатник. Добавить оливки и мяту. Смешать масло и лимонный сок. приправить солью, добавить тимьян.Заправить салат. Добавить сыр, перемешать и подавать. |
Закуски, которые можно сделать всего из трех ингредиентов. Перед основными блюдами, либо под аперитив, на стол принято подавать закуски. В русской кухне под закусками долгое время подразумевали холодные блюда, представленные копченостями, соленьями, бутербродами и различными ассорти. Подобное меню, особенно для домашних застолий, стало свое рода классикой, но помимо всевозможных нарезок в нем появились и сложносоставные блюда. При этом для их приготовления вовсе не требуется стоять целый день у плиты или тщательно подходить к выбору продуктов из нескончаемого списка. Оригинальные закуски можно приготовить и за каких-то 10-20 минут и обойтись всего тремя ингредиентами. — Спаржа, завернутая в прошутто — Ингредиенты: 450 гр. свежей спаржи с толстыми стеблями 110 гр. прошутто 1-2 ст.л. оливкового масла Свежемолотый черный перец Приготовление: Разогреть духовку до 250 °C. Застелить противень пергаментной бумагой. Срезать жесткие концы спаржи. Каждый кусок прошутто разрезать на 4 равные части (должно получиться 16 шт.). Обернуть спаржу прошутто и выложить на лист для выпечки. Слегка смазать стебли оливковым маслом, приправить перцем и солью. Выпекать около 20 минут, пока спаржа не станет мягкой, а прошутто — хрустящим. Подавать спаржу теплой или комнатной температуры. — Сырные палочки — Ингредиенты: 12 листов теста для спринг роллов Сыр моцарелла, нарезать на 12 палочек Одна колбаса пепперони, нарезать кружочками 2 литра растительного масла Приготовление: Разложить на рабочей поверхности один лист теста. Выложить на него палочку моцареллы, вдоль нее положить кружочки колбасы. Завернуть все в тесто, скатав колбаску. Когда она будет почти готова, смочить края водой и подогнуть как у буррито. Накрыть сырную палочку влажным бумажным полотенцем, повторить с оставшимися ингредиентами. В кастрюле разогреть масло до 180 °C. Работая в партиях, обжарить по 3-4 сырные палочки до золотисто-коричневого цвета со всех сторон, около 3 минут. Перед подачей обсушить сырные палочки бумажными полотенцами. Подавать с соусом маринара. — Рулет с сыром и ветчиной — Ингредиенты: 1 шарик теста для пиццы 230 гр. ветчины 1 чашка тертой моцареллы Зелень свежей петрушки Горчица или соус из хрена для подачи Приготовление: Разогреть духовку до 200 °C. Раскатать тесто для пиццы. Сформировать прямоугольник размером 30х20 см. Разложить на тесте ломтики ветчины, равномерно посыпать сыром. Свернуть тесто в трубочку, защипить края. Швом вниз выложить рулет на смазанный маслом противень. Выпекать в течение 50 минут до глубокого золотисто-коричневого цвета. Прежде чем разрезать, дать рулету постоять 10 минут. Подавать с горчицей или соусом из хрена, по желанию. — Яичные маффины с брокколи — Ингредиенты: 4 яйца 1 чашка брокколи, приготовленных на пару 1/2 чашки острого чеддера, натереть Морская соль и перец по вкусу Приготовление: Разогреть духовку до 190 °C. Форму для маффинов смазать маслом. Нарезать брокколи, выложить в миску со взбитыми яйцами и морской солью, перемешать. Перелить смесь в форму, равномерно посыпать сыром. Выпекать в течение 10-15 минут, пока яичная масса не затвердеет. — Перец с сыром — Ингредиенты: 680 гр. сладких мини или обычных перцев 340 гр. козьего сыра, смешанного с рубленым чесноком и травами по вкусу 1 ст.л. меда Приготовление: Разогреть духовку до 200 °C. Застелить противень пергаментной бумагой. Перцы разрезать пополам, удалить семена. Положить на противень полой стороной вверх. Начинить каждый сыром. Слегка сбрызнуть медом, посыпать солью. Выпекать 10 минут; подавать теплыми. — Шляпки грибов с яйцами — Ингредиенты: Свежие яйца Шляпки портобелло Ломтики ветчины Черный перец Свежая петрушка или тимьян Оливковое масло Приготовление: Удалить губчатую часть шляпки, освободив достаточно места для яиц. Снаружи слегка смазать гриб маслом. Выложить шляпки на противень. Поместить внутрь каждой шляпки ломтик ветчины. Аккуратно разбить в шляпку яйцо. Приправить перцем, посыпать зеленью и поставить в разогретую до 190 °C духовку на 20-30 минут, в зависимости от толщины шляпок. — Пирожки с сыром и клюквенным соусом — Ингредиенты: 1 упаковка теста фило 85 гр. сыра бри, нарезать небольшими квадратами 3 ст.л. клюквенного соуса Приготовление: Разогреть духовку до 190 °C. Разморозить тесто. Слегка сбрызнуть кулинарным маслом. Сверху выложить еще слой теста, снова сбрызнуть маслом. Затем еще раз положить сверху слой теста и сбрызнуть его маслом. Разрезать тесто по длине на три части. Выложить кусочек сыра и 1/2 ч.л. клюквенного соуса на нижнюю часть теста. Загнуть угол так, чтобы получился треугольник с начинкой в центре. Повторить с оставшимся тестом и начинкой. Готовые пирожки выложить на противень. Выпекать до золотисто-коричневого цвета, 10-15 минут. — Запеченный бри — Ингредиенты: Одна 230 гр. головка сыра бри 1/3 чашки варенья из вишни или черешни 1 ст.л. бальзамического уксуса Хлеб, крекеры, чипсы для подачи Приготовление: Разогреть духовку до 200 °C. Смазать маслом противень. Поместить бри на разделочную доску и аккуратно срезать верхушку одной стороны, примерно 0,5 см. Бри положить в центр листа для выпечки. В маленькой миске смешать варенье и бальзамический уксус. Попробовать, при необходимости добавить приправы. Распределить по сыру варенье, отступая от края 2,5 см. Закрыть сыр срезанной «крышкой». Выпекать 10 минут или пока сыр не начнет плавиться. В конце приготовления внимательно следить за тем, чтобы варенье не начало вытекать и подгорать. Переложить сыр на блюдо и сразу же подавать с любимым хлебом, крекерами или чипсами. |
Салат с сельдереем и яблоком. Ингредиенты 1 ребро сельдерея 1 зеленое сочное яблоко 2 зубчика чеснока 1 стакан измельченных грецких орехов щепотка соли 250 мл фильтрованного йогурта 1 ст.л. майонеза 1 апельсин дополнительно сушеный укроп петрушка половинки грецкого ореха Приготовление: Яблоко и сельдерей мелко порубить и смешать с йогуртом. Растереть майонез, тертый чеснок, укроп, измельченный грецкий орех и примешать к салату, отрегулировать вкус. Нарезать апельсин на кружки, разложить на сервировочной тарелке и распределить сверху салат, украсить орехами, укропом и петрушкой. |
Салат с авокадо и беконом. Бекон - 100 гр. Кедровые орехи - 50 гр. Авокадо - 1-2 шт. Молодой шпинат - 150 гр. Оливковое масло - 3 ст.л. Обжариваем бекон до получения хрустящих чипсов. Откладываете в сторону и на этой же сковороде обжариваете кедровые орешки до уверенной румяности. Очищаете и нарезаете авокадо тонкими слайсами. Хотя здесь конечно дело вкуса, мелкий кубик также подошел бы, но тогда авокадо будет «главной скрипкой». Пару слов о заправке: смешиваете оливковое масло, черный перец и бальзамический уксус. Соль не добавляем, в беконе её обычно много итак. Собираем салат: авокадо, листья шпината, бекон, орешки и заправка. Всё хорошо перемешать и готово!) Получается довольно интересное сочетание мягкого сладкого авокадо и солёного хрустящего бекона. |
Салат "Рог изобилия" . Ингредиенты: 2 копченых окорочка (или 1 грудка), 4 яйца, 70 г сыра, 1 яблоко, 0,5 луковицы, 50 г чернослива, 100 г грецких орехов, майонез. Салат этот слоеный, заранее нужно сварить яйца и остудить, а также поджарить грецкие орехи и очистить от поверхностной пленочки. Все остальные ингредиенты нужно только измельчить. С куриных окорочков снимаем мякоть, удалив кожицу и кости, режем мелкими кубиками. Яйца мелко рубим или режем брусочками яйцерезкой. Сыр трем на терке. Мелко нарезанный лук заливаем кипятком – пусть выйдет горечь. Яблоко трем на терке крупно, импортные яблоки очищаем, так как они обработаны воском. Чернослив сейчас продают обычно мягкий, поэтому замачивать его не нужно, а только помыть предварительно и обсушить салфеткой. Чернослив мелко режем. Все ингредиенты подготовлены, укладываем их слоями, придавая форму рога. Как водится, каждый слой промазываем майонезом или наносим тонкую майонезную сеточку. Порядок сборки следующий: курица, лук, яйца, яблоко, сыр, чернослив. Даем салату пропитаться в холодильнике. Перед подачей на стол украшаем салат. Сначала набираем майонез в кондитерский шприц или отрезаем у пакетика с майонезом кончик (это удобнее делать с маленьким пакетиком), наносим сеточку, чтобы получился ромбовидный рисунок. В каждый ромбик кладем половинку грецкого ореха. Измельчать орехи не нужно. На первый взгляд это кажется непривычным, но, попробовав, вы поймете, какой интересный вкус салату придают именно нераздробленные орехи. Оформляем рог изобилия с помощью любых овощей, зелени, орехов, превратив их в букет. Хорошо смотрятся цветочки из помидоров черри и яйца, оливки, маслины, виноград. В общем, включайте фантазию – и пусть из рога сыплется всякая красота :) |
Салат Ростбиф. Классический мясной салат со смесью перцев, сыром фета и ароматным розмарином. Филе говядины 500 гр. Перец красный 1 шт. Перец желтый 1 шт. Перец зеленый 1 шт. Чили перец по вкусу Помидоры черри 300 гр. Сыр Фета 500 гр. Розмарин 1 веточка Чеснок 1 зубчик Оливковое масло 2 ст.л. Соль, перец по вкусу Приготовление Филе говядины обмотать натуральной веревкой, посолить и поперчить. Полить оливковым маслом и выложить вместе с травами и чесноком на противень. Запекать в духовке при 200 С (390 F) в течение 20-25 минут. Помыть и очистить все овощи. 1. Нарезать перец соломкой, а помидоры черри на четвертинки. 2. Достать филе из духовки, закрыть фольгой и остужать в течение 10 минут при комнатной температуре. Затем нарезать очень тонкими ломтиками, как на слайсере. 3. Нарезать сыр фета кубиками. Чтобы фета не прилипала к ножу, нож следует помыть в горячей воде, и нарезать теплым ножом. 4. Выложить все овощи и фета на тарелку. Посолить и заправить оливковым маслом. 5. Выкладываем ломтики говядины поверх овощей. 6. Добавляем в конце перец чили, разрезанный пополам, по вкусу и поливаем оливковым маслом. |
Салат из цитрусовых с мятой и медом. Время приготовления: 10 мин. Порций: 4 Вам потребуется: 4 апельсина, разобрать на сегменты, очистить от пленок 2 грейпфрута, разобрать на сегменты, очистить от пленок цедра одного лайма или лимона 2 столовые ложки меда 1 столовая ложка рубленой свежей мяты Как готовить: 1. Разобрать цитрусовые на сегменты над салатником(чтобы сберечь выделившийся сок). 2. Добавить цедру лайма, мед и мяту, перемешать и сразу подавать. Приятного аппетита! |
Зимний салат с хурмой, гранатом, авокадо и перцем. На 4-6 порций 1 кочан айсберга Небольшой пучок кинзы 1 авокадо 1 гранат 2 спелых хурмы 1 запеченный перец 120 г мягкой феты 1 небольшая красная луковицы 2 средних огурца 5 ст/л ол масла 1,5 ст/л бальзамика 1 ст/л меда 1,5 ч/л горчицы Соль и перец по вкусу Все оооочень просто – основные ингредиенты – айсберг, хурму, огурец, перец, авокадо порубить кубиком, лук нашинковать, зелень измельчить, добавить гранатовые зерна и фету. Для заправки все ингредиенты перемешать и заправить салат. Перемешать, разложить по тарелкам и подавать к столу! Приятного вам аппетита! |
Тосты с печеными перцами и сыром. Как известно, запеченные перцы – лучшие друзья творожного сыра, независимо от его происхождения, будь то коровий, козий или любой другой. Чествовать этот дуэт проще и логичнее всего в формате тостов – тут вам и хруст французской булки, без которого вечера не так упоительны, и мягкий, словно, подушка вкус белого хлеба, оттеняющий резкое противостояние перцев и сыра, и законченность формы и содержания. Чего уж там, для таких тостов не нужна кухня, вы вполне можете приготовить их на шашлыках, экспромтом (ведь, как известно, самый лучший экспромт – это домашняя заготовка). Ингредиенты на 4 порции 4 ломтика белого хлеба 2 зубчика чеснока 1-2 сладких перца 4 ст.л. творожного сыра зелень петрушки, укропа или базилика соль черный перец Ломтики белого хлеба (в идеале – багет или чиабатта) толщиной около 1 см подсушите в духовке или на мангале до черных подпалин. Натрите каждый тост чесноком, если есть оливковое масло – несколько капель хлебу не повредят. Запеките перец – снова в духовке или на мангале, снова до черных подпалин со всех сторон, – переложите его в пакет или в миску, под крышку, и дайте там как следует “пропотеть”. Очистите печеный перец от кожицы – теперь, когда он пропарился и слегка остыл, сделать это будет нетрудно. Смажьте каждый тост творожным сыром, сверху выложите ломтик перца, а на него – несколько листиков зелени, если вы ее используете. Приправьте тосты солью и перцем и подавайте, пока они еще не успели полностью остыть. |
Румаки из маринованной куриной печени. Румаки - это японская закуска, которую готовят из кусочков мяса или морепродуктов (куриной грудки, печенки, креветок), обернутых полоской бекона. Это очень вкусно, печенка была очень нежной, в поджаристом беконе, м-мм... Время приготовления: 20 минут Порций: 2 Вам потребуется: Печень куриная — 300 г Бекон (нарезанный полосками) — 150 г Соевый соус — 1,5 ст. л. Уксус (рисовый ) — 1 ст. л. Имбирь (по вкусу) Сахар коричневый (щепотка) Саке (можно бренди ) — 1 ч. л., Мирин - 1ч.л., Соль (морская щепотка) Как готовить: 1. Печень помыть, обсушить, зачистить от пленок, обрезать место где был желчный мешок. Разрезать на две части. 2. Смешать соевый соус с рисовым уксусом, добавить саке или бренди, мирин, щепотку сахара и соли. 3. Очистить кусочек имбиря, натереть на терке или нарезать. Добавить в маринад, аккуратно перемешать. Залить маринадом печень отставить в сторону мариноваться на 5-7 минут. Спустя указанное время, достать печень из маринада, промокнуть бумажным полотенцем. Завернуть каждый кусочек печенки в полоску бекона. 4. Обжарить румаки на тефлоновой сковороде с обеих сторон до румяной корочки бекона и довести до готовности в предварительно нагретой до 200* духовке - 7 минут. |
Салат «Простушка». Ингредиенты: - 4 отварных свеклы - 4 варёных яйца - 4 маринованных огурца - 200 гр сыра - маленькая баночка горошка - 3 зубчика чеснока - майонез - соль Приготовление: 1. Свеклу натираем на тёрке, выдавливаем в неё 2 зубчика чеснока, добавляем майонез и солим. 2. Натираем сыр, выдавливаем зубчик чеснока и добавляем немного майонеза. 3. Яйца натираем и добавляем немного майонеза + чуть соли. 4. Огурчики тоже трём на тёрке, отжимаем. 5. Собираем салат: сначала горошек, потом свекла, яйца, огурцы, сыр. |
Брускетты с крем-сыром и грибами. Приступаем: На 10 порций 150 г крем сыра Щепотка ит трав 2-3 ст/л ол масла 300 г шампиньонов 1 луковица 1 зубчик чеснока Соль и перец по вкусу ½ ч/л тимьяна 1 ст/л бальзамика 2 ст/л соуса терияки 2 ст/л ол масла Багет Крем сыр смешать с травами, добавить соль и перец по вкусу и ол масло. Перемешать. Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить до мягкости на ол масле. Добавить нарезанные грибы, соль, перец, травы и жарить 4-5 минут пока грибы не пустят сок и то почти не выпарится. Добавить бальзамик и терияки и готовить на большом огне еще несколько минут пока грибы не станут золотистыми. Остудить Багет нарезать, при желании подсушить. Промазать крем-сыром, сверху выложить грибы, можно присыпать тимьяном или перцем и подавать к столу! Приятного вам аппетита! |
| Текущее время: 18:48. Часовой пояс GMT. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2026, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot